Mae Halloumi yn gaws gwyn o Cyprus a wneir o gyfuniad o laeth defaid a gafr. Mae'r blas yn ysgafn ond yn hallt ac mae'r blas yn debyg i'r caws mozzarella. Mae rhai mathau o halloumi wedi perlysiau sych fel mintys neu oregano wedi'u hychwanegu hefyd.
Pan fydd caws halloumi yn cael ei wneud, fel arfer mae'r cogyddion yn cael eu coginio mewn gwres uchel am o leiaf awr, ond yn aml yn fwy. Mae hyn yn rhoi gwead rwber, lled-gwmni i'r caws sy'n "gwasgu" rhwng y dannedd a phwynt toddi uwch na'r arfer, sy'n golygu ei fod yn meddal pan gaiff ei gynhesu ond nid yw'n doddi'n llwyr.
Am y rheswm hwn, mae halloumi yn gaws y gellir ei grilio neu ei ffrio-ffrio oherwydd bydd yn dal ei siâp. Mewn gwirionedd, nid yw'r caws mewn gwirionedd yn cael ei fwyta oer, gan fod y gwead a'r blas yn fwy pleserus os caiff y caws ei gynhesu mewn rhyw ffordd.
Er bod y cyfarwyddiadau isod yn esbonio sut i dorri sleidiau o halloumi, gall y caws gael ei dorri'n giwbiau hefyd a'i gynhesu mewn pot o gawl neu wedi'i edau ar sgriwiau ac wedi'i grilio â llysiau. Gallwch hyd yn oed saiw ciwbiau o halloumi gydag olew a garlleg neu lysiau.
Os ydych chi eisiau taflenni pan-ffrio o halloumi yn hytrach na'i grilio, torrwch y caws yn slabiau 1 / 4- i 1/2 modfedd. Cynhesu llwy fwrdd o olew olewydd mewn padell dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y caws a'i ffrio am 3 munud ar bob ochr. Yn aml, ni chaiff halloumi ei weini â dim mwy na sarn o sudd lemwn ar ei ben.
Grilling Halloumi, Cam wrth Gam
Grilling halloumi yn hawdd. Yn ffodus, gellir prynu halloumi y dyddiau hyn yn y rhan fwyaf o siopau groser.
Neu edrychwch am y caws mewn marchnadoedd bwyd arbenigol. Mae Halloumi yn cael ei werthu yn aml mewn darnau pecynnu 1/2 bunt wedi'i baratoi ymlaen llaw.
- Gwreswch gril i wres canolig-uchel.
- Torrwch y halloumi i slabiau sydd o 1/4 i 1/2 modfedd o drwch.
- Rhowch y sleisen o gaws yn uniongyrchol ar y gril.
- Grillwch y sleisen o gaws halloumi am tua 3 munud yr ochr, nes bod y caws yn cael ei frownu'n ysgafn ar y tu allan ac yn gynnes a meddal drwy'r canol.
- Plât a gwasanaethwch y caws ar unwaith. Halloumi sydd â'r blas mwyaf pan mae'n gynnes.
- Addurnwch y sleisys caws gyda lletemau o lemwn a / neu berlysiau ffres fel persli wedi'i dorri, mintys, basil neu oregano.
Rydych chi hefyd yn Hoff
- Halloumi wedi'i grilio neu wedi'i ffrio'n fras â Rysáit Caled Sautéed
- Gwisgoedd Caws Fried Halloumi gyda Tomatos a Rysáit Vinegar Balsamig
- Rysáit Burger Dewi-Neuadd Halloumi
- Rysáit Brechdan Halloumi Melys a Sbeislyd
- Rysáit 3-Cofnod ar gyfer Caws Fried Halloumi
- Ryseit Salad Warm Halloumi, Green Bean a Tatws