Gellir gwneud y rhost porc blasus hwn â rhostenenen (yn y llun) neu dorri canolfan asgwrn mewn rostyn porin porc. Gweini'r rostyn porc wych hwn gyda thatws wedi'u pobi neu eu mashedlu a dysgl corn neu'ch hoff ddysgl ochr . Mae'r rost hon yn ddewis gwych ar gyfer pryd gwyliau neu ginio Sul.
Mae'r rhost wedi'i baratoi gyda dim ond tri cynhwysyn ynghyd â perlysiau cymysg a halen a phupur, felly mae'n hawdd ei fod mor drawiadol!
Defnyddiwch thermomedr cig safonol, chwiliad tymheredd y ffwrn, neu thermomedr ddarllen ar unwaith i brofi'r rhost ar gyfer doneness . Y tymheredd isaf diogel ar gyfer porc (yn ôl yr USDA) yw 145 F.
Defnyddiwch y perlysiau a awgrymir neu defnyddiwch yr hyn sydd gennych wrth law. Mae rhai dewisiadau da eraill ar gyfer porc yn cynnwys tarragon, persli, coriander, a chin.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rhostyn porin porin wedi'i rostio, mewn esgyrn, tua 4 i 5 punt
- halen kosher a phupur du ffres
- 1 i 2 llwy fwrdd o berlysiau ffres wedi'u torri'n fân, fel cyfuniad o deim, saws a rhosmari
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
Sut i'w Gwneud
- Llinellwch badell pobi mawr neu sosban rostio gyda ffoil a gosod rac yn y sosban. Rhowch y rhost ar y rac a'i chwistrellu'n ysgafn gyda halen a phupur.
- Cyfunwch y perlysiau, yr garlleg, a'r olew olewydd a chymysgwch yn dda. Rhwbiwch y rhost porc. Gorchuddiwch ac oergell am 2 i 4 awr.
- Cynhesu'r popty i 450 F.
- Rostio 450 F am 30 munud. Lleihau gwres i 325 F a pharhau i rostio am tua 20 munud y punt, neu hyd nes bod y tymheredd yn cyrraedd o leiaf 145 F. *
- Tentiwch y rhost gyda ffoil a'i gadael i orffwys am 10 munud cyn ei dorri.
Yn gwasanaethu 8.
Awgrymiadau Gwasanaeth
- Gweini gydag afalau ffres neu afalau ffres , tatws neu datws melys, a sbigoglys, sboncen, neu salad.
* Y tymheredd isaf diogel ar gyfer porc (canllawiau USDA) yw 145 F (62.8 C). Mae llywodraeth Canada yn argymell tymheredd isaf o 160 F (71 C) ar gyfer porc.
Cynghorion Arbenigol
- Ailosod y perlysiau ffres gyda thua 1 1/2 llwy de o berlysiau sych.
- Defnyddir rac i gadw'r rhost allan o'i dripiau wrth iddo goginio. Os nad oes rac wifren arnoch, gwasgaru moron ffres a ffyn seleri ar waelod y padell ffoil. Neu rhowch ychydig o daflenni o ffoil a rhowch nhw yn y sosban. Rhowch y rhost ar y llysiau neu ffoil crwmpiedig.
Amserlen Rostio Porc
- Rost Syrin Porc, Bone-In - 4 i 5 punt - 25 i 40 munud y bunt
- Syrin Porc Rhost, Diangen - 2 bunn - 26 i 28 munud y bunt
- Syrin Porc Rhost, Diangen - 3 i 4 punt - 20 i 25 munud y bunt
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 bunnoedd - 26 i 28 munud y bunt
- Top Loin (NY), Di-ben - 3 i 4 punt - 20 i 25 munud y bunt
- Rack of Porc - 4 i 5 punt - 25 i 40 munud y bunt
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 331 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodiwm | 99 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 34 g |