Diffiniad, Defnydd, Ryseitiau a Chanllaw Prynu Cacao Nibs
Mae nibs Cacao yn ddarnau o ffa cacao sy'n parhau ar ôl i'r ffa wedi'u eplesu wedi'u sychu, eu cracio a'u cysgodi. Yn nodweddiadol, caiff nibs cacao eu prosesu ymhellach i'r gwirod siocled sy'n dod yn siocled yn y pen draw, er bod y nibs cyfoethog gwrthocsidiol yn gynyddol ar gael i gogyddion a chogyddion cartref. Gyda'u wasgfa'n apelio, a blas dwfn yn atgoffa o ffa coffi a siocled, mae nibs cacao yn gweithio'n dda mewn ryseitiau melys a sawrus.
Mae cofleidio superfoods cyfoethocsidiol, ynghyd â phoblogrwydd cynyddol y diet bwyd crai, wedi ei gwneud hi'n bosibl dod o hyd i nibs cacao amrwd, sy'n cael eu trin i brosesu tymheredd isel yn lle rostio.
Defnyddiau
- Ychwanegu cacao nibs i biscotti neu ryseitiau cwci.
- Chwistrellwch nibs cacao dros hufen iâ.
- Cymysgwch nibs cacao i mewn i gymysgedd llwybr cartref neu granola.
- Defnyddiwch nibs cacao i addurno cacennau cwpan wedi'u rhewi.
- Cymysgu nibs cacao i esgidiau.
- Torrwch nibs cacao i gymysgedd sbeisiog sawrus.
Ryseitiau
- Scharffen Berger Banana Nibby Bara
- Nibs Cacao Candied
- Trufflau Caramel
- Cocoa Fudge Cinnamon
- Meringiwau Cinnamon Coco
Ble i Brynu Nibs Cacao
Yn unol â'i hetig bwydydd amrwd, mae Navitas Naturals yn bwrw rhostio ar gyfer prosesu tymheredd isel, ac yn rhannol fermentu ei ffa cacao i ddileu nodiadau chwerw cyn malu'r ffa mewn nibs. Ynghyd â nibs cacao plaen, mae Navitas yn cynnig fersiwn wedi'i melysu - mae'r nibs wedi'u gorchuddio mewn hylif cacao crai, yna wedi'u gorchuddio â sudd caws siwgr organig.
Yn ogystal â maint manwerthu 4- ac 8-oz, mae Navitas yn gwerthu ei nibs cacao mewn swmp. Prynwch ar-lein yn navitasnaturals.com. USDA Organig. Kosher Ardystiedig. Heb glwten.
Fe dorrodd Scharffen Berger ddaear yn hwyr yn y 1990au - ac fe'i cynorthwyodd yn ysbrydoliaeth ar gyfer connoisseuriaeth siocled - pan ddechreuodd gynhyrchu siocled "ffa-i-bar" celf.
Nawr, mae'r un nibs cacao sydd wrth wraidd ei siocled mawr-ganmol ar gael i gogyddion cartref a chogyddion. Prynwch ar-lein yn scharffenberger.com.
Ydych chi eisiau crebachu nibs cacao a'r melys melys o siocled? Mae 'Peaces' Peiriant Riot Sweet yn gyfuniad diddorol o slab cacao a sglodion siocled - maent yn nibs cacao wedi'u cwmpasu mewn siocled tywyll 65%. Archebu ar-lein yn sweetriot.com.
Mae ymagwedd anarferol TCHO at siocled yn rhoi pwyslais ar werthfawrogi'r nodiadau blas sy'n gynhenid mewn gwahanol ffa cacao. Dyna pam y gwelwch "Citrus" ar bob tun o nibs rhost organig TCHO - maent yn cael eu rhostio'n ofalus a'u prosesu i ddatblygu'r nodiadau citrusi rhyfeddol mewn ffa cacao a gynaeafwyd yn nyffryn Sambirano Madagascar. Mae TCHO hefyd yn cynnig fersiwn o siocled ei nibs; maent yn cael eu clocio yn siocled tywyll "Ffrwyth" TCHO, sy'n deillio o Peru. Archebu ar-lein yn Tcho.com.