Mae'r macaroni a'r caws jalapeno blasus hwn yn cymryd y macaroni clasurol a'r caserol caws i lefel newydd. Mae'r rysáit yn galw am rai caws Boursin, ond gellir ei hepgor neu ei ddisodli tua 3 i 4 ounces o gaws hufen. Neu ychwanegwch ychydig o gaws Cheddar Cheddar neu Cheddar i'r saws.
Defnyddiwch hanner can yn unig o bupurau jalapeno wedi'u torri os hoffech gael mac a chaws llai llachar, neu ddefnyddio taflenni bach glas neu gyfuniad i gymryd lle'r jalapenos. Gellid defnyddio jalapenos ffres finiog hefyd. Am fwy o wres, ychwanegwch ychydig o gaws pupur pupur ynghyd â'r cheddar!
Defnyddiwyd Ditalini yn y rysáit yn y llun, ond byddai macaroni penelin, cregyn, neu bena penna bach yn gweithio'n dda hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 ounces macaroni penelin, ditalini, penne mini, neu pasta tebyg
- 6 llwy fwrdd menyn, wedi'i rannu
- 3 llwy fwrdd
- blawd pob bwrpas
- 1 1/2 cwpan
- hanner neu hanner llaeth cyfan
- 1 pecyn (tua 5 uns) Caws Boursin, garlleg a pherlysiau, pupur, neu blas pupur wedi'i rostio
- 2 cwpan (8 uns) caws cheddar sydyn wedi'i dorri'n fân
- Mae 1 yn gallu (4 ons) pepurau jalapeno wedi'u torri, neu ychydig lwy fwrdd o bupurau jalapeno ffres wedi'u mân (gweler isod)
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
- 1 cwpan
- briwsion bara cywir
Sut i'w Gwneud
- Gosodwch ddysgl pobi 2-quart.
- Ffwrn gwres i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Coginio'r pasta mewn dŵr hallt wedi'i berwi yn dilyn cyfarwyddiadau pecyn. Draenio a rinsiwch; neilltuwyd.
- Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-isel, toddi 4 llwy fwrdd o fenyn. Ychwanegwch y blawd a'i goginio am tua 2 funud, gan droi'n gyson. Deer
- Yn raddol ychwanegwch y llaeth neu hanner a hanner a chaws Boursin. Coginiwch, gan droi, tan boeth ac yn drwchus.
- Ychwanegwch y caws a'r pupur. Parhewch i goginio nes bod y caws wedi toddi, gan droi'n gyson. Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Os oes angen, tenau ychydig â llaeth ychwanegol.
- Cyfunwch y saws gyda'r pasta a'i droi'n gymysgedd. Llwythau i ddysgl pobi wedi'i baratoi.
- Toddwch y 2 llwy fwrdd o fenyn sy'n weddill.
- Trowch fraster menyn a bara gyda'i gilydd nes bod y briwsion wedi'u gorchuddio'n drylwyr; chwistrellu dros y caserol. Pobwch yn y ffwrn gynhesu am oddeutu 25 munud, neu hyd yn oed yn wych ac yn frownog.
Yn gwasanaethu 4.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Mae pupur Jalapeno yn gymharol ysgafn o'u cymharu â phupurau cil poeth eraill, ond gall y dwyster gwres amrywio rhywfaint. Ychwanegu cymaint neu gyn lleied ag y dymunwch, neu rhowch gyllylliau llai llachar ar gyfer yr holl jalapenos neu ran ohonyn nhw.
- Wrth weithio gyda phupurau jalapeno ffres, gwisgo menig a pheidiwch â chyffwrdd neu rwbio eich llygaid. Tynnwch y bonyn i lawr a chwistrellwch pupur yn ei hanner. Gyda llwy neu faller melon, crafwch yr hadau a'r pith a'r asennau lliw ysgafnach. Mynnwch y pupurau yn fân a'u defnyddio yn y rysáit.
- Defnyddiwch jack pupur wedi'i dorri neu gymysgedd o gawsiau Mecsicanaidd yn lle'r caws cheddar.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 876 |
Cyfanswm Fat | 56 g |
Braster Dirlawn | 32 g |
Braster annirlawn | 16 g |
Cholesterol | 154 mg |
Sodiwm | 1,121 mg |
Carbohydradau | 59 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 35 g |