Mae'r rysáit hawdd ei wneud ar gyfer sinsir wedi'i biclo yn cynhyrchu glanhawr palet sy'n blasu fel y gari y cewch eich sushi neu sashimi mewn bwytai. Os ydych chi'n cael ei ddefnyddio i'r pethau masnachol lliw pinc, nodwch y bydd lliw eithriadol o oleuni yn hyn.
Os ydych chi'n mwynhau gwneud (a bwyta!) Sushi a sashimi, disodli'r jar honno o sinsir piclo masnachol gyda'r fersiwn cartref hon. Bydd yn blasu yr un mor dda, a byddwch yn sgipio lliwio bwyd a chynhwysion amheus eraill yn y fersiwn a brynir gan y siop.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 uns gwreiddiau sinsir
- 1/2 cwpan finegr reis
- 3 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 llwy fwrdd ynghyd â 2 llwy de siwgr (neu 1 llwy fwrdd ynghyd â 1 llwy de fêl)
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y gwreiddyn sinsir. Rwy'n teimlo bod hyn yn haws ei wneud â chyllell paring miniog na gyda pheiriant llysiau. Mae hefyd yn helpu i dorri'r gwreiddyn knobi yn gyntaf i mewn i adrannau fel y gallwch chi o bob ochr i bob rhan o'r gwreiddyn.
- Torrwch y gwreiddyn sinsir dros ben yn denau. Ar gyfer y rhan hon, rwy'n defnyddio pysgwr llysiau. Er mwyn efelychu'r sinsir piclo a wasanaethir mewn bwytai sushi, ac i gael y gwead gorau, peidiwch â thorri ar draws grawn y gwreiddyn (y groesfan fyrraf). Yn hytrach, dylech weithio ar hyd yr adrannau unigol, gan anelu at ddarnau tenau hir, tryloyw o 1 i 2 modfedd.
- Rhwbiwch yr halen a'i sinsir wedi'i sleisio ynghyd â'ch dwylo glân. Rhoi tylino da iddo yn wir. Gadewch i'r sinsir hallt eistedd mewn powlen, wedi'i orchuddio, am 6 awr neu dros nos (ni fydd ychydig oriau ychwanegol yn brifo) yn yr oergell.
- Rinsiwch yr sinsir dan ddŵr oer i gael gwared â halen dros ben.
- Unwaith eto gan ddefnyddio dwylo glân, gwasgu'r sinsir yn galed i ryddhau'r rhan fwyaf o'r hylif. Anwybyddwch yr hylif. Peidiwch â phacio'r sinsir yn lân (nid oes angen sterileiddio'r jar ar gyfer y rysáit hwn) jar canning 1/2-peint.
- Rhowch y finegr reis, dŵr, a siwgr neu fêl i mewn i fach bach, anadweithiol. Gwreswch dros wres canolig nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Codi'r gwres a chaniatáu i'r cymysgedd ddod i ferwi. Cyn gynted ag y bydd, trowch y gwres i ffwrdd.
- Arllwyswch y saeth hylif dros yr sinsir. Defnyddiwch gefn llwy i wasgu unrhyw swigod aer a sicrhau bod y sinsir wedi'i ymyrryd yn llwyr yn y swyn.
- Gorchuddiwch yn dynn a'i storio yn yr oergell am hyd at 6 mis. Am storio hirach ar dymheredd yr ystafell, proseswch mewn bath dŵr berw am 10 munud (addaswch yr amser ar gyfer canning uchel ).
P'un a ydych chi'n storio'ch sinsir sushi piclo yn yr oergell neu a allwch chi, peidiwch â'i fwyta am o leiaf wythnos ar ôl i chi ei wneud er mwyn i'r blasau gael amser i gyfuno a mellow. Os ydych chi'n ei fwyta'n gynt na hynny, bydd y blas yn llym.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 9 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |