Uwd Llysiau Corea (Yachae Jook)

Yn union fel llawer o reis neu nwdls, mae yna filiwn ac un amrywiad ar y rysáit uwd Corea hon. Mae hwn yn rysáit jook llysieuol (uwd reis) sy'n ddiddorol iawn. Gall llysiau a reis wneud pryd o fwydlen blasus, bregus.

Mae'r rysáit hon ŷd Corea yn galw am winwnsyn, moron, a radish, ond gallwch chi gyfnewid hefyd ar gyfer zucchini, madarch, neu unrhyw lysiau yr hoffech eu mwynhau.

Mae Jook neu juk (reis-uwd) yn ddysgl Corea i warchod reis ac i roi hwb i gleision sâl, ifanc, neu henoed. Mae'n dal i fwynhau fel byrbryd, fel brecwast neu fwyd ysgafn arall, neu fel bwyd cysur i'r sâl. Mae pat jook yn llyfn ac yn ysgafn gyda melyswydd cynnil, ond gellir ei fwyta hefyd heb siwgr yn lle reis gwyn rheolaidd.

Mae Juk yn cyfrif am ran sylweddol o fwyd Corea. Hyd yn oed mewn llenyddiaeth hynafol, disgrifir tua 40 math o uwd reis. Mae yna amrywiaeth eang o uwd, fel huinjuk (wedi'i wneud gyda reis a dŵr yn unig) a gokmuljuk (uwd grawn wedi'i wneud â ffa coch, haidd a reis), tarakjuk (iau reis cymysg â llaeth), yeolmaejuk (iau reis cymysg â cnau pinwydd, cnau Ffrengig a jujubau), a gogijuk (wd reis gyda chig eidion neu gyw iâr). Y dyddiau hyn, nid yw juk bellach yn gwasanaethu fel bwyd goroesi mewn argyfyngau; erbyn hyn mae'n werthfawrogi mwy o lawer fel bwyd gourmet neu egnïol gan ychwanegu cynhwysion drud fel ginseng ac abalone . Mewn bwytai moethus Corea, fe'i cynhwysir fel un o'r cyrsiau mewn bwydlen wedi'i osod ar gwrs llawn, yn union fel y cwrs cawl mewn bwytai Gorllewinol. Hefyd, mae juk yn boblogaidd iawn heddiw fel bwyd deiet.

Mae pobl yn yr ardaloedd deheuol fel Talaith Guangdong yn tyfu reis yn bennaf, felly maent yn bwyta uwd reis ar gyfer brecwast yn amlach na phobl yn y gogledd, sy'n tyfu gwenith yn bennaf. Mae amrywiaeth eithaf eang o bragiau reis gwahanol yn ôl y cynhwysion, sydd naill ai'n gymysg neu'n cael eu hychwanegu fel garnish, ond y ddau brif gategori yw huinjuk (wedi'i wneud o reis a dŵr) a jaejuk (reis wedi'i ferwi â chig neu bysgod) .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Sicrhewch reis am o leiaf 90 munud. Draenio'n dda.
  2. Mewn pot mawr, gwreswch olew sesame dros wres canolig.
  3. Swni winwns, moron a radish am 2 i 3 munud.
  4. Ychwanegu'r reis a throi popeth ffrio at ei gilydd am funud arall.
  5. Ychwanegu'r stoc cawl a dod â berw i fyny.
  6. Lleihau popeth yn syth i fudferu a choginio ar wres canolig-isel am tua 30 munud.
  7. Dechreuwch bopeth ac yna parhewch i goginio am tua 10 munud arall.
  1. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 240
Cyfanswm Fat 4 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 391 mg
Carbohydradau 44 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 7 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)