Gwneir y rysáit hwn o ganser gyda chig oen coch, tatws, pys a rhosmari, ynghyd â thresi a llysiau eraill. Mae'r cig oen yn cael ei rhedio a'i dorri'n y ffwrn gyda llysiau aromatig. Mae llysiau gwraidd wedi'u coginio yn cael eu hychwanegu at y cig oen cyn iddo gael ei goginio.
Coginiwch rai moron babanod a rhowch raciau ar y tatws a'u hychwanegu at y caserol gyda'r pys. Boil neu rostio'r tatws cyn i chi eu hychwanegu at y caserol. Mae tatws babi neu datws bach bach yn wych yn y caserol hwn hefyd.
Efallai y byddwch chi'n meddwl bod cig oen fel cig gêm fel maid mawn - o anifeiliaid dros 2 flwydd oed - yn tueddu i fod, ond mae cig oen yn ysgafnach ac yn llymach. Efallai y byddwch chi'n canfod bod cig oen wedi'i dyfu'n UDA yn flasach na chig oen wedi'i fewnforio, er y gallech gael amser caled i'w gael.
Os na fyddwch chi'n coginio'r oen o fewn 2 i 3 diwrnod, yna'i rewi ar unwaith. Tynnwch oen wedi'i rewi yn yr oergell cyn ei goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnoedd o fag oen, ciwbed *
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 1/2 pupur gloch gwyrdd, wedi'i dorri
- 1/2 cwliwl seleri wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
- 1 parasen melys llwy de daear
- rhosmari pinch
- 3/4 cwpan dŵr poeth neu broth heb ei falu
- 1 1/2 cwpan o bys wedi'u rhewi, wedi'u dadwneud
- Tatws wedi'u coginio 1 bunt, wedi'u torri'n ddarnau 1 modfedd
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 F.
Cyfuno blawd, halen a phupur; carthu darnau cig oen mewn cymysgedd. Cynhesu menyn mewn sglār trwm mawr dros wres canolig-uchel; ciwbiau cig oen ar bob ochr y trosglwyddiad i gaserol 2-quart neu ffwrn Iseldiroedd.
I'r skillet ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, y pupur cloen a'r seleri wedi'i dorri; coginio am 5 munud. Cychwynnwch mewn persli. Ychwanegwch y cymysgedd i'r caserol ac yn taflu'n ofalus gyda'r ciwbiau cig oen.
Chwistrellwch gymysgedd oen gyda phaprika a rhosmari. Ychwanegwch ddŵr poeth neu broth.
Gorchuddiwch y sosban yn dynn gyda ffoil neu gudd a choginio yn y ffwrn wedi'i gynhesu am 1 1/2 awr.
Ychwanegwch y tatws wedi'u coginio. Parhewch i bobi, heb ei ddarganfod, am 15 munud. Ychwanegwch y pys a choginiwch am tua 10 munud yn hwy, neu nes bod y cig oen yn dendr.
* Defnyddiwch gig oen, cwch oen, neu ysgwydd oen, wedi'i dorri'n giwbiau maint bite.
Cynghorion Arbenigol
Mae gwisgo cig oen ar gyfer stew yn helpu i gloi yn y lleithder, ac mae'n ychwanegu blas ychwanegol o'r carameliad tywyll.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Rysáit Cywion Ysgwydd Cig Oen Braised
Cig Oen Coch a Garlleg wedi'i Rostio
Halennau Cig Pot Cig Pot Gyda Gwin Coch
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 557 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodiwm | 1,011 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 34 g |