Mae "rhost llwy" wedi'i labelu wedi'i rostio neu "syrlyn uchaf" yn dorri cig eidion o'r syrin yn fraster ac mae'n ddewis ardderchog ar gyfer rhostio.
Mae'r rhostyn hwn yn cael ei rostio gyda garlleg a sbeisys ac yna mae'n cael ei rostio i berffeithrwydd. Mae tymheredd y ffwrn yn cychwyn yn uchel, ac yna ar ôl 15 munud mae'r tymheredd yn cael ei leihau'n sylweddol. Mae rhostio araf y rhostyn syrl hon yn ei gadael yn dendr ac yn sudd. Defnyddiwch y cig eidion rhost blasus hwn gyda datws wedi'u golchi neu eu pobi, llysiau wedi'u stemio, a salad. Mae brocoli wedi'i stemio a ffa gwyrdd yn dda iawn gyda chig eidion wedi'u rhostio.
Mae hyn yn rhostyn coch eidion rhost gyda gwin coch yn opsiwn blasus arall, yn enwedig os ydych chi'n disgwyl cwmni. Mae'r naill na'r llall yn gwneud pryd blasus ar gyfer cinio Sul, parti cinio arbennig, neu wledd gwyliau. Neu rhostiwch rostin stribedi syrloin neu dresen cig eidion ar gyfer gwesteion arbennig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnyn o rost cig eidion swnlo uchaf (aka: rhost llwy)
- 2 llwy de
- olew olewydd ychwanegol
- 2 ewin garlleg (wedi'i gludo a'i dorri'n fân)
- 1/2 llwy de
- powdr chili
- 1/2 cwpan llwy de gwenith
- 1 llwy de o halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- pupur cayenne dash ground
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F. Llinellwch sosban rostio gyda ffoil a gosod rac yn y sosban.
- Rhowch y rhost yn y padell wedi'i baratoi a'i rwbio ar bob ochr â'r olew olewydd. Mewn powlen fach, cyfunwch y garlleg mochiog gyda'r powdr chili, y cwmin, halen, a'r pupurau du a chayenne. Rhwbio'r gymysgedd tymhorol dros y rhost.
- Rostiwch y llwy yn y ffwrn gynhesu am 15 munud. Lleihau tymheredd y ffwrn i 225 F a pharhau i rostio am oddeutu 3 awr yn hirach (tua 45 munud i 1 awr y bunt), neu hyd nes y gwneir hynny fel y dymunir.
- Ar gyfer prin canolig, dylai'r eidion gofrestru o 135 F i 140 F. * ar thermomedr cig neu ffwrn ffwrn yn y rhan trwchus o'r rhost.
- Tentiwch y rhost yn rhydd gyda ffoil a'i gadael i orffwys am 10 munud cyn ei dorri.
Yn gwasanaethu 6.
* Yn gyffredinol, prin canolig yn cynhyrchu rhost tendr a sudd, ond yn ôl gwefan Diogelwch Bwyd USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig eidion yw 145 F.
Cynghorau
- Am fwy o flas, ystyriwch goginio'r cig eidion sawl awr cyn coginio. Rhwbiwch y rhost gyda'r olew a'r tymheredd ac yna ei lapio mewn lapio plastig neu ei selio mewn bag storio bwyd. Golchwch am ychydig oriau neu dros nos. Cynhesa'r popty i 425 F. Dilewch y rhost o'r oergell a'i le yn y padell rostio wedi'i baratoi. Rost fel y cyfarwyddir.
Amrywiadau
- Ailosod y powdwr chili a'r cwmin daear gyda 1 llwy de o gymysgedd tymhorol Cajun neu Creole. Os yw'r sesiynau tyfu Creole yn cynnwys halen, hepgorer y halen kosher.
- Ailosod y garlleg wedi'i ffrio â ffres gyda 1 llwy de o bowdwr garlleg neu garlleg grwnog.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 540 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodiwm | 541 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 68 g |