Mae'r tendro cig eidion hwn yn baratoad hawdd iawn ac mae'r saws gwin coch yn ei gwneud yn fwy blasus.
Defnyddiwch Pinot Noir (Burgundy), Cabernet, neu win gwyn sych coch arall yn y saws.
O ran yfed, mae parau tendri cig eidion yn eithriadol o dda gyda Cabernet Sauvignon neu Malbec.
Mae hon yn rhost wych ar gyfer pryd arbennig iawn. Rhowch gynnig arno ar gyfer cinio Nadolig, ond mae'n ddewis ardderchog ar gyfer Dydd Sant Ffolant neu ddathliad pen-blwydd hefyd.
Dywedodd un darllenydd ei bod yn amnewid cig oen ar gyfer y tendr, gyda chanlyniadau ardderchog.
Ryseitiau Perthynol: Tendro Eidion Gyda Bourbon
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rost tin cig eidion (wedi'i ddrwdio'n dda, tua 4 i 5 punt)
- 1 ewin garlleg (haneru)
- 1 i 2 lwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy de o halen (halen y môr neu halen kosher)
- 1/4 llwy de pupur du (freshly ground)
- 1/2 llwy de o fwydo criwl (neu gymysgedd hapchwarae Cajun)
- Ar gyfer y Saws:
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 1 toot canolig (clustog)
- 1/4 llwy de pupur du (freshly ground)
- 3 cwpan o broth cig eidion (sodiwm isel)
- 1 cwpan pinot noir (neu win burgundy, neu ddefnyddio gwin coch sych da arall)
- 1/2 o rosemari sbrig (neu tua 1/2 darn llwy de o ddail rhosmari sych)
- Dewisol: Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhwbiwch y cig eidion rhost gyda ochr dorri haenau'r garlleg, yna rhwbiwch yr olew olewydd dros ben. Chwistrellwch gyda halen, pupur, a'r cyfuniad hwylio, rwbio drosodd i wisgo'n drylwyr gyda thymheru. Rhowch y pen dannedd o dan i wneud y rhost yn eithaf unffurf mewn trwch a chlym i gadw'r rhost yn ei le. Gwthio neu selio mewn bag storio bwyd ac oergell am awr neu ddwy.
- Mewn sosban cyfrwng, toddi menyn dros wres canolig; ychwanegu badiau a choginio, gan droi, hyd nes y bydd y gwifren yn feddal. Cychwynnwch y pupur, broth cig eidion, pinot noir, a rhosmari. Dewch i ferwi. Lleihau gwres i gyfrwng a mwydferwch nes ei leihau i tua 1 1/2 cwpan. Strain, blasu, ac ychwanegu halen os oes angen. Rhowch o'r neilltu.
- Ffwrn gwres i 425 F.
- Rhowch y rhost ar rac mewn padell rostio. Rostio am tua 45 munud i 1 awr, neu hyd nes y bydd y cofrestri rhost oddeutu 135 ° ar gyfer prin canolig neu 145 ° ar gyfer canolig. Tynnwch y ffwrn a'r babell yn rhydd gyda ffoil; gadewch i chi orffwys am 15 munud cyn slicing.
- Dewch â'r saws llai i fudferdd; trosglwyddwch i bowlen a gwasanaethwch gyda'r tendell dalen wedi'i sleisio.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
- Rhostyn Lithog Cryf Wedi'i Gredo Gyda Pan Gravy
- Rysáit Rhost Perffaith Perffaith
- Prawf a Phorlysyn Rhostyn Syrthio Syrloin Rhost
- Rost Tendro Gig Eidion Perlysiau a Spice
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 734 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodiwm | 781 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 85 g |