Mae'r llaeth menyn yn y rysáit bara hwn yn rhoi gwead cyfoethog a blas y groes i'r bara. Gallwch ddefnyddio llaeth menyn ffres neu powdr llaeth menyn. Mae'r blas cyfoethog yr un fath ar gyfer y naill math neu'r llall. Os na allwch gael gafael ar laeth llaeth, cymysgwch un llwy fwrdd o finegr neu lemon gyda llaeth un cwpan.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan dŵr (tymheredd ystafell)
- 3 llwy fwrdd menyn
- 1/2 cwpan dŵr (tymheredd ystafell)
- 1 pecyn
- burum sych gweithredol
- 1 cwpan
- llaeth menyn (neu 1 cwpan dŵr a 4 llwy fwrdd powdr llaeth menyn)
- 2 llwy fwrdd o fêl
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 llwy fwrdd o halen
- 1/2 crib o finegr seidr afal
- 6 cwpan
- blawd bara
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fach, gwreswch 1 cwpan o ddŵr a 3 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig nes bod menyn yn toddi. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i oeri tan gynnes.
- Mewn powlen fach, ychwanegwch 1/2 o ddŵr cynnes y cwpan a'r burum sych. Trowch yeast nes ei fod wedi'i ddiddymu. Gosodwch bowlen o'r neilltu a pharhau â'r cam nesaf.
- Mewn powlen fawr, cymysgwch lai, mêl, siwgr, halen a finegr. Pan fo'r dŵr menyn yn gynnes i'r cyffwrdd, arllwyswch i mewn i bowlen fawr. Ychwanegu dŵr yeast.
- Dechreuwch ychwanegu blawd bara un cwpan ar y tro. Pan fydd y toes yn rhy stiff i gymysgu â'r llwy bren, tua 5 cwpan, trowch allan i fwrdd fflyd.
- Cnewch y blawd sy'n weddill nes bod y toes yn gadarn ac yn llyfn. Rhowch toes mewn powlen wedi'i fagu a thoes fflip fel bod y brig ohono wedi'i gludo'n ysgafn. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi hyd at ddwbl o faint, tua 45 i 60 munud.
- Punchwch lawr y toes a throi allan i fwrdd fflyd. Gludwch swigod allan o fas. Rhannwch y toes i mewn i haneri cyfartal.
- Cynhesu'r popty 375 F. Ffurfwch y toes yn ddau dafyn. Llestri bara mewn lle. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi hyd at ddwbl o faint, tua 30 i 45 munud
- Toddi 1 llwy fwrdd o fenyn. Brwsiwch fenyn ar bennau bara. Gan ddefnyddio cyllell sydyn, gwnewch dri llawr ysgafn ar draws topiau'r bara. Rhowch yn y ffwrn a'i bobi am 45 munud neu hyd yn frown. Tynnwch o sosbannau a gadewch i chi oeri rac neu ddysgl.
Cynghorion Bacio Bara
- Ar gyfer bara hardd, gallwch chi flasu'r toes bara .
- Defnyddiwch ddŵr gwanwyn wedi'i botelu yn hytrach na dŵr tap i wneud eich bara. Gall meddalyddion dw r a dwr cyhoeddus clorinedig weithiau ladd y burum sydd ei angen i wneud eich toes bara yn codi.
- Rhowch dail brws gyda menyn yn syth ar ôl pobi i gynhyrchu crwst meddal.
- Rhowch dail brws gyda llaeth cyn pobi i gynhyrchu crib tywyll, sgleiniog.
- Rhowch dail brws gyda gwyn wy cyn pobi i gynhyrchu crib sgleiniog.
- Bydd chwistrellu dail gyda dŵr wrth eu coginio yn cynhyrchu crwst crispy.
- Pan fydd mêl yn cael ei ychwanegu at toes bara, mae'n helpu i ddiogelu lleithder y bara.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 33 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 271 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |