Mae Crespelle yn crempogau papur-tenau, yr Eidal sy'n gyfwerth â chrêpes Ffrainc , ac fel y fersiwn Ffrengig, gallant fod naill ai melys neu sawrus. Mae'r rysáit hon yn fersiwn melys syml iawn, y gellir ei roi gyda'ch dewis o lenwi neu lenwi: Nutella ( ceisiwch wneud eich hun! ), Siocled wedi'i doddi tywyll, ffrwythau ffres fel mefus neu bananas, hufen casten, mascarpone neu hufen ricotta , zabaglione , jam , ac ati
I wneud hyn yn fersiwn sawrus, dim ond hepgor y siwgr ac alcohol ac ychydig yn cynyddu faint o halen. Yn yr achos hwnnw, gallwch ddefnyddio unrhyw nifer o llenwi sawrus; un cyffredin yw spinach-a-ricotta, yr un llenwi a fyddai'n cael ei ddefnyddio mewn lasagne spinach-a-ricotta neu cannelloni spinach-a-ricotta , mewn gwirionedd.
Er bod gan y dysgl rywfaint o anhwylderau iddo, yn y gorffennol cafodd crespelle ei ystyried yn fwyd pobl wael. Daeth y newid yn 1895, pan oedd Henri Carpentier, Maître yn Montecarlo's Café de Paris, wedi eu paratoi ar y bwrdd i Dywysog Cymru, Edward VIII. Enwebodd Edward nhw ar ôl ei ffrind gwraig - Cr ê pes Suzette .
[Golygwyd ac ehangwyd gan Danette St. Onge ar Fehefin 12, 2016.]
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 wy a mwy o hwyliau 2 wy (gwarchod 1 o'r gwynau yn ddiweddarach)
- 2 llwy fwrdd siwgr (hepgorer os ydych chi'n gwneud crespelle sawrus)
- 1 pinsh halen hael (1/2 llwy de ar gyfer crespelle sawrus)
- Cwpan 4/5 (100 g) o flawd
- 1 cwpan (250 ml) llaeth oer
- 2 llwy fwrdd o frandi neu ryd (hepgorer os ydych chi'n gwneud crepelle sawrus)
- 6 llwy fwrdd menyn heb ei halogi
- A olygfa
- Brwsh cegin
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr wy a'r melyn ynghyd â'r siwgr a'r halen, yna ymgorfforwch y blawd ac ychwanegwch y llaeth yn araf, er mwyn cael batter hufenog.
- Chwiliwch yr wy gwyn neilltuedig i frigiau cymedrol gadarn ac yn plygu'n ofalus yn y gwirod, yna plygu'r cymysgedd yn y batter. Toddi 2 lwy fwrdd o'r menyn a'i blygu i'r batter hefyd. Gadewch i'r batter eistedd mewn lle oer am o leiaf 1 awr.
- Pan fyddwch chi'n barod i fwrw ymlaen, gwreswch eich criben dros wres canolig. Toddwch y menyn sy'n weddill ac yn ysgafn brwsio'r gronfa . Arllwyswch 2-3 llwy fwrdd o swmp i mewn i ganol y sosban a'i ddosbarthu'n gyfartal trwy dorri'r sosban. Coginiwch am ychydig funudau, yna trowch y crespella drosodd a'i goginio am ychydig funudau yn fwy; peidiwch â gadael iddo fynd yn rhy fro Parhewch nes i chi orffen y batter, gan guro'r crespelle gorffenedig ar blât a'u gorchuddio â brethyn i'w cadw'n gynnes.