Mae gan Soup Beet Cig neu Borshch Wcreineg tomato ychydig ynddi heblaw bresych, winwns a llysiau eraill.
Mae'r fersiwn di-fwyd o gawl betys Wcreineg yn cael ei weini ar ddiwrnodau cyflym ac ar gyfer Noswyl Nadolig pan mae'n rhan o'r sviat vechir traddodiadol neu svyat vechir , pryd traddodiadol 12-pryd.
Mae bara kolach , neu bara wedi'i blygu, yn siâp cylch, yn symbol o fywyd tragwyddoldeb a bywyd, yn gwasanaethu fel canolfan ar gyfer y pryd, ond ni chaiff ei fwyta tan 25 Rhagfyr oherwydd ei fod yn cynnwys wyau, nad ydynt yn cael eu bwyta yn ystod yr Adfent.
Dyma lun fwy o Soup Gwenyn Cig Heb Wcreineg neu Borshch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 chwedl (coch, amrwd)
- 1/2 cwpan madarch (sych)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i ffynnu)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 moron mawr (wedi'i glicio a'i chwyddo)
- Dewisol: 1 tatws mawr (wedi'i glicio a'i dynnu)
- 1/2 gwreiddyn persli (wedi'i gludo a'i lliwio)
- Seleri 1 darn (wedi'i ffrio)
- 3 puppennen du
- 8 cwpan dŵr
- 1/2 bresych pen (wedi'i chwythu)
- 2 llwy fwrdd o finegr (gwyn, neu betys
- kvas neu sudd lemwn)
- 2 llwy fwrdd tomato past
- 1 llwy fwrdd dill (wedi'i dorri)
- Dewisol: 1/2 ffa gwyn wedi'i goginio
- Halen a phupur i flasu
- Garnish: hufen sur, mwy wedi'i dorri
- dill
Sut i'w Gwneud
- Coginio 3 chwilod coch mewn dŵr berwi nes bod y croen yn llithro'n hawdd. Rhowch mewn dŵr oer ac, pan fyddwch yn ddigon oer i'w drin, croenwch. Torrwch betiau mewn stribedi tenau a'u gosod o'r neilltu.
- Yn y cyfamser, mewn powlen gwresog, arllwys digon o ddŵr berwedig i orchuddio dros 1/2 o fadarch sych cwpan a gadewch iddo drechu am 1 awr. Diddymwch yn ofalus rhag hylif clymu er mwyn peidio ag aflonyddu ar y graean ar waelod y bowlen, a'i dorri. Strain yn tynnu hylif a gwarchodfa.
- Mewn pot cawl, rhowch 1 winwns fawr mewn 2 llwy fwrdd olew nes yn dryloyw. Ychwanegwch 2 glofyn garlleg wedi'i gludo a sauté 1 munud yn hirach. Ychwanegwch 1 moron mawr wedi'i gipio a'i dico, 1 tatws mawr wedi'i gipio a'i dico (os yw'n defnyddio), 1/2 o wreiddyn persli wedi'i gludo a'i bwlio, 1 riben seleri wedi'i dynnu, 3 puprynenen du, madarch wedi'i draenio wedi'i dorri, cwpan dŵr. Dewch i ferwi. Lleihau gwres a mwydferu nes bod llysiau yn al dente . Ychwanegwch bresych 1/2 pen wedi'i dorri a'i choginio tan dendr.
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o fyset kvas neu finegr gwyn neu sudd lemwn er mwyn rhoi y cawl i'w flas arn nodweddiadol, 2 llwy fwrdd o flas tomato, 1 llwy fwrdd o dill wedi'i dorri, 1/2 ffa gwyn wedi'i goginio (os yw'n defnyddio), a halen a phupur i flasu. Coginiwch 5 munud yn hirach a'i weini'n boeth gyda hufen sur a garnish dill. Mae'n draddodiadol i wasanaethu rholiau gwyn meddal ( bwlciog ) gydag olew garlleg ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 350 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 265 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 17 g |
| Protein | 14 g |