Mae Cawl a Ham Soup yn gawl glasurol Brydeinig ac fe'i gwneir fel arfer gan ddefnyddio pys wedi'u rhannu'n sych, sy'n flasus ond mae angen rhywfaint o gynllunio ar gyfer coginio'r pys rhannau yn araf. Ffordd wych arall o wneud cawl tebyg yw'r cawl Gwyrdd a Ham hwn. Mae'r rysáit yn galw am bys gwyrdd wedi'u rhewi sydd yn aml yn eich rhewgell (maen nhw o'm blaen).
Yn ogystal â phys, mae'r cawl yn defnyddio cryn dipyn o ham wedi'i goginio ac mae'n ffordd berffaith i ddefnyddio unrhyw hamyn sydd wedi ei bacio dros ben o'r Nadolig neu'r Pasg, neu unrhyw adeg arall sydd gennych chi. Trimiwch unrhyw fraster a thorri i mewn i ddarnau bach eu maint.
Mint yw'r partner perffaith i gys, ond mae croeso i chi ffonio'r newidiadau fel y gwelwch yn y nodiadau isod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd o olew rêp wedi'i wasgu'n oer (neu
- olew olewydd )
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fân)
- 1 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- Stoc o gig eidion 900ml / 1½ pt (neu cyw iâr)
- 1/4 cwpan persli taflen fflat (wedi'i dorri'n fân)
- Sbrig o mintys ffres (yn ogystal â garnish ychwanegol)
- 500g pys gwyrdd wedi'u rhewi
- 150g
- ham wedi'i goginio (wedi'i dorri'n ddis bach)
- Dail halen
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr trwm, gwreswch yr olew yn boeth ond nid yn llosgi. Ychwanegwch y winwnsyn a choginiwch dros wres canolig nes yn dryloyw - tua 5 munud, gofalwch beidio â choginio'n rhy uchel, dylai'r winwns gael ei feddalu ond heb ei frownio. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch am funud arall.
- Ychwanegwch eich stoc dewisol, persli wedi'i dorri, y dail o'r sbrigyn o mintys, 300g o'r pys a 100g o'r ham (cadwch y pys a ham ar ôl i un ochr yn hwyrach). Mwynhewch dros wres ysgafn am 10 munud, dylid coginio'r pys a chynhesu'r ham trwy.
- Cymysgwch y cawl mewn prosesydd bwyd nes creu cawl trwchus, trwchus; os ydych chi o dan gymysgu'r cawl, bydd croen y pys yn weladwy o hyd, gwnewch yn siŵr fod y rhain wedi'u cyfuno'n dda. Os yw'r cawl yn rhy denau, gellir ei ostwng yn y cam nesaf, yn rhy drwch, yna ychwanegwch ychydig o ddŵr berw.
- Arllwyswch y cawl yn ôl i'r sosban, ychwanegwch y pys a'r ham sy'n weddill a choginiwch nes bod y pys yn cael eu coginio a bod y ham yn cael ei gynhesu trwy. Gwiriwch y sesiynau tymhorol ac ychwanegwch pupur du a halen yn ôl y dymunwch, byddwch yn ofalus iawn gyda'r halen gan fod y ham yn gallu bod yn ddigon saeth.
- Gweini mewn powlenni cynnes gyda rhai dail mintiog wedi'u tynnu ar y brig a darnau o fara a menyn.
- Trimiwch unrhyw fraster gormodol o'r ham cyn ei ddefnyddio, yn helpu i gadw'r cawl ychydig yn llai blin ac yn llai grasog
- Mae mint yn berlysiau gwych ar gyfer pys ond mae croeso i chi adnewyddu â'ch llysiau o ddewis. Mae Tarragon a chervil hefyd yn gwneud partneriaid gwych i bys gwyrdd ac i ham.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 173 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 390 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 7 g |