Mae'r rysáit gyflym a hawdd ar gyfer cadwraeth mefus yn cael ei wneud heb pectin ychwanegol. Mae'n rysáit hen ac mae'n gwneud tua pedwar jar o hanner-peint. Os mai dim ond swp bach sydd arnoch chi eisiau ei rewi ar unwaith, defnyddiwch y jam mefus swp hawdd hwn.
Rwy'n argymell thermomedr candy am y canlyniadau gorau. Mae yna ddulliau eraill o brofi'r cyffeithiau. Gweler y profion jelling isod y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 peint mefus aeddfed *
- 5 cwpan o siwgr gronnog
- 1/3 cwpan sudd lemwn ffres
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y mefus mewn dŵr oer a'i ddraenio'n drylwyr. Hullwch nhw a diswyddo'r capiau.
- Cyfunwch yr aeron gyda siwgr mewn padell dur di-staen mawr neu linell enamel; gadewch i sefyll am 3 i 4 awr.
- Dewch â'r mefus i ferwi'n araf, gan droi weithiau. Ychwanegwch y sudd lemwn.
- Coginio'n gyflym dros wres canolig nes bod y cymysgedd mefus yn glir a bod y syrup wedi'i drwchus, neu tua 15 munud. Gweler isod am ffyrdd o brofi'r surop.
- Lledaenu neu hwylio mae'r mefus yn cadw i mewn i jariau poeth, wedi'u sterileiddio, gan adael pen y pen 1/4 modfedd.
- Proses am 10 munud mewn baddon dŵr berw.
Mae'n gwneud tua chwe chacen 8-ounce.
* Mae un peint o fefus yn pwyso oddeutu 12 ounces. Bydd cynhwysydd 1 bunt, unwaith y bydd y mefus yn cael ei ysgogi, yn pwyso tua 12 i 14 ounces.
Gweld hefyd
Paratoi Rasiau ar gyfer Prosesu Dwr Canning a Boiling
Tri Ffordd o Brawf ar gyfer Jelling Point of Jams, Jellies, a Preserves
Tymheredd - Os ydych chi'n defnyddio thermomedr candy, coginio'r cyffeithiau i 220 F neu 8 gradd uwchben y pwynt berwi. Am bob 1000 troedfedd o uchder uwchben lefel y môr, tynnwch 2 radd F.
Prawf Rhewgell - Rhowch ychydig o blatiau bach yn y rhewgell. Yn agos at ddiwedd yr amser coginio, dechreuwch brofi. Gollwch dab o jam ar blat oer iâ. Rhowch yn ôl yn y rhewgell am 2 funud. Os bydd y cyfarpar yn wrinkle ychydig pan fyddwch yn gwthio â'ch bys yn ofalus, fe'i gwneir. Os yw hi'n dal i fod yn ddigalon a'ch bys, yn rhedeg drosto, parhau i goginio a phrofi eto mewn ychydig funudau.
Prawf Llwy Oer - Rhowch ychydig o lwyau metel yn yr oergell. Rhowch llwy oer i'r jeli berw a'i godi. Gadewch iddo redeg y llwy. Pan fydd dwy ddiffyg yn cydgyfeirio a "daflen" oddi ar y llwy, mae'r cyffeithiau'n cael eu gwneud.
Ryseitiau Perthynol
Y Ryseitiau Mefus 12 Fresh a Delicious uchaf
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 334 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 86 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |