Arf cyfrinachol coginio cartref yw popty pwysau o ran toriadau coginio hir ac amser cyfyngedig i'w paratoi. Mae'n coginio trwy wasgu pwysedd stêm, felly mae amser coginio yn cael ei leihau'n sylweddol ac mae'r stêm dan bwysau yn gorfodi unrhyw hylif i'r bwyd. Y canlyniad yw cig tendr doddi i mewn i'ch genau. Y dyddiau hyn rheolir y Pot Instant a'r cogyddion pwysedd trydan tebyg.
Mae stêc crwn yn doriad bras o gefn yr anifail, ac oherwydd nad oes ganddo'r braster yn bresennol yn y rhan fwyaf o stêc, mae'n tueddu i fod yn sych ac yn anodd pan gaiff ei goginio heb lleithder. Mae'r rysáit hon ar gyfer stêc crwn yn cynnwys tatws a winwns, ynghyd â rhywfaint o bacwn ar gyfer blas. Mae croeso i chi ychwanegu cwpan o moron wedi'u sleisio i'r pot ynghyd â'r tatws a'r winwns.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc rownd 2 bunnoedd
- 2 lwy fwrdd llwybro (neu olew llysiau)
- 2 stribedi bacwn (wedi'i ffynnu)
- Cwpan 3/4
- stoc cig eidion (sodiwm isel neu heb ei hail)
- 1/2 cwpan gwin gwyn sych (neu fwy o stoc cig eidion)
- 2 (4-ons) caniau madarch (wedi'i ddraenio)
- 6 winwns gwyn bach (neu tua 1 cwpan o winwnsyn wedi'u sleisio)
- 6 tatws canolig, wedi'u plicio a'u haneru
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de pupur
- 1 dail bae
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o flawd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty pwysau ac ychwanegu'r byrrach a'r bacwn. Coginiwch nes bod y cig moch bron yn crisp. Tynnwch y darnau bacwn i dywelion papur gyda llwy slotiedig.
- Torrwch y stêc i mewn i giwbiau neu ddarnau maint gwasanaeth. Rhowch y cig eidion yn Brown yn y prinhau poeth a chig moch.
- Ychwanegwch y stoc cig eidion a gwin a sêl y popty. Rhowch y rheoleiddiwr pwysau ar y bibell ychwaneg.
- Coginiwch y stêc ar bwysedd uchel am 8 munud.
- Ychwanegwch y bacwn, madarch, winwns, tatws, persli, halen, pupur a dail bae. Sêl y popty eto a'i goginio am 8 munud arall; gadewch y gostyngiad pwysau ei hun.
- Dileu taflen y bae.
- Tynnwch y cig a'r llysiau i flas gweini cynnes i gadw'n gynnes .
- Os dymunwch, cyfuno 1 llwy fwrdd o flawd gyda 2 lwy fwrdd o ddŵr; trowch nes mor esmwyth. Ychwanegu'r blawd yn y lliwiau at y hylifau a mhalwch y saws nes ei fod yn fwy trwchus, gan droi'n gyson.
- Gweinwch y stêc crwn a'r llysiau gyda'r grefi trwchus.
Rhai awgrymiadau ar gyfer defnyddio peiriant pwysau
- Nid oes angen cymaint o hylif â ryseitiau safonol ar ryseitiau popty pwysau, a dyna pam y mae'r rysáit hon yn galw am dim ond 1/2 cwpan o win a'r sudd madarch. Gallwch chi ychwanegu mwy o hylif bob amser os ydych chi'n hoffi-ni fydd yn brifo unrhyw beth - ond byth byth yn defnyddio llai nag 1 cwpan. Mae angen digon arnoch i adeiladu stêm wedi'i gipio y tu mewn i'r popty.
- Ar gyfer coginio unffurf, gwnewch yn siŵr fod eich stêc wedi'i dorri'n ddarnau mor agos â phosib.
- Gall uchder effeithio ar steam. Os ydych chi'n byw mewn drychiad uchel, cynyddwch yr amser coginio o 5 y cant am bob 1,000 troedfedd dros 2,000 troedfedd uwchben lefel y môr.
- Gall cogyddion pwyso fod naill ai stôf-ben neu drydan. Os nad ydych erioed wedi defnyddio un o'r blaen, ystyriwch ddechrau gyda phecyn trydan. Bydd yn rhoi cyfarwyddiadau hawdd, clir i chi ac yn cymryd llawer o'r gwaith dyfalu allan o goginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 426 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodiwm | 1,123 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 47 g |