Prin yw cynhwysyn Prorizo Prydeinig, ond mae'r Britiaid yn ei garu fel un ohonynt. Mae'r selsig wedi'i halltu'n sydyn, ar gael yn eang ledled y DU yn y delis, yn ogystal ag archfarchnadoedd rheolaidd, gan ei gwneud yn eitem hawdd ei gaffael ar gyfer prydau sy'n cael eu ffafrio.
Os ydych chi'n newydd i chorizo, mae'n selsig sy'n pecynnu llawer o flas. Felly, felly, byddech chi'n synnu eich bod yn ei ddarganfod mewn jam, gan fod jams yn gysylltiedig â ffrwythau a llawer o siwgr. Ond, syndod, mae'r jam chorizo melys a sbeislyd hwn yn gweithio!
Er efallai na fyddwch yn neidio allan o'r gwely i'w roi ar eich tost yn y bore, mae'r jam hwn yn flasus gyda chaws, pâtés, wyau ac yn syndod ag afocado. Rhowch gynnig arni, byddwch chi'n falch a wnaethoch chi!
Beth fyddwch chi ei angen
- Selsig chorizo 1 bunt / 450 gram (wedi'i frasu'n fras)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 75 gram o siwgr brown tywyll
- 6 llwy fwrdd
- Porthladd
- 2 llwy fwrdd Agave (neu flas ysgafn)
- 1 llwy fwrdd â llond llwy fwrdd cyllau coch
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu padell ffrio fawr ar y stovetop i boeth, ond nid yn llosgi. Ychwanegwch y chorizo fras sydd wedi'i dorri'n fras a'i ffrio nes bod y selsig yn dechrau crispio rhywfaint ychydig ac yn rhyddhau rhywfaint o'r olew pupur, coch, tua 3 i 5 munud. Gwyliwch yn ofalus i sicrhau nad yw'r chorizo yn llosgi.
- Tynnwch y chorizo o'r sosban yn ofalus a'i osod ar bapur cegin i'w ddraenio. Dychwelwch y sosban gyda'r olew coch yn ôl i'r gwres ac ychwanegwch y winwns, tynnwch y gwres a'i choginio am 15 munud yn troi o bryd i'w gilydd. Rydych chi am i'r winwns feddwl a throi golau brown euraidd, ond peidio â mynd yn ysgafn. Ychwanegu'r garlleg a'i droi'n dda, coginio am bum munud arall.
- Ychwanegwch y siwgr brown a'i droi yn y winwns a choginiwch am bum munud arall ar gyfer y siwgr i doddi.
- Yn olaf, ychwanegwch y chorizo, y Porth a'r agave neu'r mêl ysgafn os ydych chi'n defnyddio, ac yn coginio dros wres isel am 30 munud, hyd nes y bydd cysondeb tebyg i jam. Os yw'r gymysgedd yn dechrau sychu, ychwanegwch ychydig o ddŵr i'w gadw os yw jammy.
- Tynnwch o'r gwres a gadael i oeri ychydig.
- Yn olaf, rhowch y jam i mewn i brosesydd bwyd a chwythwch i gysondeb tebyg i bras.
- Rhowch y jam i mewn i ddwy jariau glân, wedi'u diheintio a'u gorchuddio â chaead. Storwch yn yr oergell.
Sut i ddefnyddio Jam Chorizo
Mae'r blas melys a sbeislyd hwn yn berffaith gyda chaws, ond yn wir yn canu pan gaiff ei weini â Manchego Sbaeneg, fe'u gwnaed ar ei gilydd. Fel arall, unrhyw gaws sy'n pacio pwl, fel Cheddar oed, Stilton, Bries hufenog neu gaws glas.
Mae ffordd fwy anarferol o wasanaethu'r jam gyda wyau, yn enwedig yn sgramblo. Bydd plât o wyau ysglyfaethus yn hwylio i fyw gyda llwy'r jam hwn.
Mae gan Chorizo jam berthynas arbennig ag afocado. Mashwch yr afocado, ychwanegu cilantro (coriander) bach ac yna llwy de o chorizo, blasu ac ychwanegu mwy at eich blas.