Rysáit Lôn Porc di-boen wedi'i Rostio

Er mwyn paratoi'r rysáit porin porc rhost hwn, rydyn ni'n rwbio llinyn porc anhygoel yn gyntaf gyda chymysgedd syml o garlleg a thymheru ac yna'n ei rostio i berffeithrwydd.

Noder mai'r tymheredd targed terfynol ar gyfer y rhostyn porin hwn yw 140 F i 145 F, sy'n gyfrwng. Bydd gan y tu mewn lliw rhyfeddol hyfryd. Darllenwch Sut i Goginio Porc am ragor o wybodaeth am pam nad oes angen coginio porc yn dda. Ond os nad ydych chi'n argyhoeddedig, gallwch chi addasu yn unol â hynny.

Cofiwch, beth bynnag yw'ch tymheredd targed terfynol, cymerwch y rhost allan pum gradd cyn hynny a gadewch iddo arfordir i'w rhinwedd derfynol.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 (3 i 4 punt) o lein porc wedi'i dorri heb ganolfan
• Ewin 4 i 5 o ewin garlleg (clustog)
• 1 llwy fwrdd. Halen Kosher
• 1 llwy fwrdd.
• saws ffres (clustog)
• 1 llwy fwrdd. dail rhosmari ffres (wedi'i dorri)
• 1 llwy fwrdd. ffres
• dail ffrwythau (wedi'i dorri'n fân)
• 1 llwy fwrdd. pupur du newydd
• 2 llwy fwrdd.
• olew olewydd

Sut i'w Gwneud

1. Tua 30 munud cyn i chi ddechrau dechrau rostio, tynnwch y darn cerrig allan o'r oergell a'i adael i eistedd ar dymheredd yr ystafell.
2. Cynhesu'r popty i 450 F.
3. Mewn powlen fach, cyfunwch yr olew, y garlleg, yr halen, pupur a pherlysiau, a'u cymysgu nes eu bod yn pasio.
4. Sychwch y sain porc gyda thywelion papur a'i rwbio dros ben gyda'r past pastio. Yna gosodwch ef ar rac mewn padell rostio bas. Rhowch thermomedr cig ar ychydig ongl i ganol y rhost. Os ydych chi'n defnyddio'r math digidol gyda swyddogaeth rhybudd tymheredd, ei osod i 135 F a'i drosglwyddo i'r ffwrn.

1. Rostiwch am 15 munud, yna troi tymheredd y ffwrn i lawr i 300 F. Gadewch i'r loin barhau i rostio am 30 i 40 munud arall neu hyd nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 135 F.
2. Cymerwch y rhost allan o'r ffwrn a'i gorchuddio â ffoil. Gadewch iddo orffwys 10 i 15 munud, yn ystod y cyfnod hwnnw bydd tymheredd mewnol y rhost yn mordeithio hyd at oddeutu 140 F pryd y mae'n barod i dorri a gwasanaethu.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	596
Cyfanswm Fat	34 g
Braster Dirlawn	11 g
Braster annirlawn	16 g
Cholesterol	197 mg
Sodiwm	1,010 mg
Carbohydradau	7 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	62 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)