Mae'r ddysgl flasus hon yn mynd cystal â Chapatis poeth ag y mae'n ei wneud â reis wedi'i ferwi plaen. Taflwch mewn salad neu fwydydd a chewch chi'r pryd llysieuol perffaith!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan wedi ei olchi'n drylwyr Moong Daal (rhostyn melyn rhannol)
- 1 cwpan golchi Masoor Daal (ffosbys coch rhannol) yn drylwyr
- 1/4 llwy fwrdd asafetida
- 1 llwy fwrdd powdwr tyrmerig
- 1 llwy fwrdd
- powdwr chili coch
- 2 tbsps olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 1 winwns fawr wedi'i dorri'n fân
- 1 tomatos canolig wedi'u torri'n ddirwy
- 1 llwy fwrdd o glud garlleg
- 1/2 llwy fwrdd o past sinsir
- 2 llwy fwrdd powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1 llwy fwrdd
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- gee
- Mae cyri 7-8 yn gadael
- 1 llwy fwrdd
- Paanch Phoran
- 2 chilies gwyrdd wedi'u torri'n fân (dewisol)
- Halen i flasu
- Mae coriander wedi'i dorri'n gadael i addurno (tua 1/4 cwpan)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y 2 Daals golchi gyda'i gilydd mewn popty pwysau ac ychwanegu digon o ddŵr i'w gorchuddio. Ychwanegwch y asafetida, 1/2 llwy fwrdd o bowdwr twrmerig a chili cili a halen i flasu a gorchuddio. Gosodwch i goginio ar fflam cyfrwng. Caniatewch un chwiban / rhyddhau pwysau a lleihau'r fflam i fudferu. Coginiwch nes i chi glywed 2 o ddatganiadau chwiban / pwysau mwy ac yn diffodd. Cadwch y naill ochr heb agor y popty pwysau.
- Cynhesu'r olew coginio mewn padell dwfn, gwaelod ar waelod canol. Ychwanegwch y winwns a'r ffrio nes yn dryloyw.
- Ychwanegwch y tomatos, sinsir a phroesau garlleg a ffrio nes bod y tomatos yn feddal ac yn llygod.
- Ychwanegwch yr holl sbeisys powdr - coriander, cwmin, Sambar Masala a'r 1/2 cwp sy'n weddill o bwteri tyrmerig a chili coch. Cymysgwch yn dda a ffrio am 5-7 munud.
- Rhyddhewch y stêm oddi yno ac agorwch y popty pwysau. Ychwanegwch y Daals wedi'u berwi i'r masala a'u cymysgu i gyd-fynd yn dda. Tymor gyda halen os oes angen. Coginiwch am 10 munud ar fflam cyfrwng. Ewch yn achlysurol.
- Mewn padell fach arall, gwreswch y gee hyd eithaf poeth (ar fflam cyfrwng). Ychwanegwch y Phoran Paanch , gadael y cyri, chilies gwyrdd a ffrio am 2-3 munud neu hyd nes bydd y gymysgedd yn stopio spluttering. Dechreuwch yn aml.
- Trowch oddi ar y tân ac ychwanegwch y gymysgedd hwn i'r Daal. Ewch yn dda.
- Addurnwch gyda dail cywern wedi'i dorri a'i weini'n boeth gyda Chapatis neu reis wedi'i ferwi plaen.