Y rysáit syml hon ar gyfer rholiau bresych neu kohlrouladen sydd wedi'i stwffio yn yr Almaen yw'r bwyd cysur cynhenid Almaeneg sy'n bodloni mewn math macaroni a chaws.
Os cewch fwy o sbeis, rhowch gynnig ar saws caraf , mwstard neu tomato yn y cig neu'r saws. Gallwch chi hefyd ddefnyddio unrhyw amrywiaeth o gig wedi'i dorri sydd orau gennych neu sydd â llaw ar y rysáit hwn. Mae cig eidion tir, porc, cyw iâr neu dwrci mewn unrhyw gyfuniad yn gweithio'n dda.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y bresych:
- 1 breswyl 1 1 punt o bunt
- 1 i 2 lwy de halen
- Ar gyfer y Llenwi:
- Mae 12 ons o gig eidion (yn yr Almaen fel arfer mae hanner porc, hanner cig eidion)
- 1 wy mawr
- 1/3 cwpan cwpan cwpan
- 1/2 llwy de o paprika
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de môr marjoram (sych, neu oregano)
- Pupur du (freshly ground) i flasu
- 1 i 2 stribedi bacwn
- 1 gwpan cwpan (cig eidion)
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd o startsh corn cymysg
- 1/4 cwpan dŵr (oer)
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Bresych
- Peelwch unrhyw dail hen neu anadlog o'r tu allan i ben y bresych.
- Gan ddefnyddio cyllell miniog, torrwch y bwlch neu ei droi allan o'r bresych, gan adael twll siâp côn. Rhowch y bresych mewn pot mawr a llenwch y pot gyda dŵr i'w gorchuddio neu bron yn gorchuddio'r bresych. Ychwanegu llwy de neu ddau o halen.
- Dewch â'r pot i ferwi, tynnwch o'r gwres a gadewch i'r bresych eistedd am sawl munud. Peidiwch â gadael y dail allanol i ffwrdd, un wrth un a draenio'r dŵr oddi wrthynt. Os, ar ôl i chi ddileu nifer o ddail, mae'r gweddill yn glynu at ei gilydd, rhowch weddill y bresych yn y dŵr poeth am ychydig funudau a cheisiwch eto.
Gwnewch Llenwi a Ffurfio'r Rolls
- Er bod y dŵr bresych yn dod i ferwi, cymysgwch y cig wedi'i dorri gyda'r wy, briwsion bara, paprika, halen, marjoram neu oregano, a phupur nes ei fod wedi'i ymgorffori'n dda. Peidiwch â gorbwysleisio oherwydd bydd y cig yn gyffwrdd ac yn dod yn faich.
- Ffurflenni cig 10 i 12 (2-modfedd-hir) gan ddefnyddio rhyw 1/4 o gymysgedd cig cwpan ar gyfer pob rhol.
- Gosodwch dail bresych a thorri'r wythïen trwchus (dim ond 1/3 i 2/3 o'r ffordd i fyny'r dail) fel bo'r angen er mwyn i chi allu rolio'r dail. Rhowch gig gig yn nhannedd cwpanog y dail, a phlygu'r gofrestr ar dair ochr, yna rholiwch i'r rhan drwchus (fel burrito).
- Clymu fel pecyn anrheg (yn y chwarteri) gyda llinyn cegin neu, mewn pinci, edau rheolaidd. Mae hyn yn gweithio'n dda os oes gennych bâr arall o ddwylo i helpu.
Coginiwch y Rholiau Bresych
- Torrwch y cig moch yn ddarnau bach a'i frown mewn sosban fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd. Tynnwch bacwn a draeniwch ar dyweli papur i'w ddefnyddio fel addurn.
- Mae brown y bresych yn rholio ar ddwy ochr yn y braster mochyn.
- Ychwanegwch 1/2 cwpan o gig eidion (neu ddigon i gwmpasu'r sosban i ddyfnder o 1/4 modfedd), gorchuddiwch y sosban gyda chlwt a'i fudferu 40 i 50 munud, gan ychwanegu mwy o'r gwag eidion sy'n weddill yn ôl yr angen i gadw'r bresych rholio mewn 1/4 i 1/2 modfedd o broth.
Gwnewch y Saws a'i Weinyddu
- Trosglwyddwch y rholiau bresych i ddysgl sy'n gweini'n gynnes ac yn torri'r llinyn. Ychwanegwch y corn crib cymysg â 1/4 o ddŵr cwpan i'r sudd yn y pot a'i ddwyn i ferwi, gan droi'n gyson, nes ei fod yn fwy trwchus. Arllwyswch dros y rholiau bresych. Top gyda darnau bacwn wedi'u cadw os dymunir.
- Gweinwch gyda datws wedi'u berwi neu datws mân.
Golygwyd gan Lora Wiley-Lennartz
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 159 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodiwm | 656 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 14 g |