Mae eogiaid ac afocado chirashi sushi, yn ddysgl Siapan o ddarnau sashimi eog a thapiau avocado wedi'u torri, sy'n cael eu gwasanaethu ar frig reis sushi a'u harfer gyda gwahanol gynnau neu lysiau ychwanegol neu fwyd môr.
Cyfeirir at y math hwn o sushi lliwgar weithiau fel sushi cymysg, neu yn Siapan, bara sushi, sy'n cyfateb i "bara" sy'n golygu gwasgaredig (cynhwysion) dros reis sushi.
Yr allwedd i unrhyw sushi chirashi, er gwaethaf y toppings, yw bod y reis yn cael ei ffrwythloni gyda chymysgedd finegr melys. Mae'n cynnwys rysáit syml ar gyfer finegr reis sushi.
Mae'r rhan fwyaf o sushi chirashi yn cael ei wneud i wasanaethu nifer fawr o bobl, ac maent yn wych i bartïon neu potlucks. Mae'r rysáit ar gyfer yr eogiaid a'r afocado chi chirashi sushi yn hwyl am ei fod yn cael ei weini ar blatiau unigol a gellir ei theilwra hyd yn oed i blant trwy newid maint y reis wedi'i stemio, yn ogystal â'r cynhwysion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 reis wedi'i stemio
- Cymysgedd reis sushi Sushinoko (brand), neu wneud eich reis sushi finegr gyda'n rysáit (dilynwch y ddolen i gael manylion)
- 4 i 5 darnau sashimi eog, ciwbiedig
- 1/4 cwpan afocado, wedi'i dorri
- 2 llwy de masago (capelin roe / caviar)
- 2 llwy de mayonnaise brand Kewpie Siapan, ar gyfer addurno
- Kizaminori, gwymon wedi'i sychu'n denau wedi'i sychu
- Garnishes Dewisol:
- Mitsuba (perlysiau Siapan)
- dyfrlliw
- persli taflen fflat
- sbigoglys wedi'i dorri'n fân
- wedi'i dorri'n fân
- kale
Sut i'w Gwneud
- Mae'r rysáit yn tybio bod reis wedi'i stemio ar gael. Os nad ydych wedi gwneud hynny eisoes, gwnewch reis yn ôl cyfarwyddiadau eich popty reis. Gadewch i'r reis oeri ychydig.
- Chwistrellwch gymysgedd reis sushi brand Sushinoko dros y reis, a'i gymysgu gydag ymyl y padl reis mewn cynigion slashing. Sylwer, mae hyn yn helpu i atal y reis rhag cael ei dorri.
- Os nad ydych chi'n defnyddio cymysgedd finegr pysgod o danwydd, neilltuwch y reis i oeri tuag at dymheredd yr ystafell. Yn y cyfamser, gwnewch finegr melys cartref ar gyfer y sushi. Rysáit ar gael yma.
- Torrwch afocado a chiwb i ddarnau bach. Rhowch o'r neilltu.
- Cymerwch y darnau sashimi eog a'u ciwbio i mewn i ddarnau bach bach.
- Ni ddylai'r reis sushi fod yn boeth wrth addurno'r tocynnau chirashi dros y reis.
- Darnau sashimi eog sgatter, ciwbiau avocado, a masago (capelin roe / caviar) dros y reis sushi.
- Addurnwch y chirashi gyda brand Kewpie mayonnaise Siapan a kizaminori (gwymon wedi'i sychu'n wael wedi'i glicio). Gweinwch ar unwaith.
Dirprwyon a Awgrymir:
- I blant, ceisiwch roi eog mwg wedi'i sleisio'n denau, neu ddarnau o eog wedi'i goginio yn hytrach na sashimi eogiaid.
- Yn lle capelin roe / caviar, ceisiwch ddefnyddio cawiar eog ikura sydd yn fwy na rhygyn capelin. Mae Ikura yn dal i ychwanegu'r sblash hardd o liw oren disglair i'r chirashi.
- Ceiâr arall i geisio fel garnish yw mentaiko neu tarako, sy'n gogwydd ac mae wedi'i saethu neu sbeislyd. Gellir coginio'r caviar hwn hefyd a'i ddefnyddio fel garnish.