Mae siytni pêl- droed yn tangïaidd ac yn melys ac yn parau'n hyfryd gyda chaws, yn ogystal â bwydydd sbeislyd, gan gynnwys prydau arddull Dwyrain Indiaidd (ond heb fod yn gyfyngedig iddynt). Peidiwch â llwybro o siytni gellyg mewn prosesydd bwyd gyda chaws hufen tymheredd ystafell a dash o laeth ar gyfer lledaeniad anarferol sy'n wych ar bageli neu dost.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnedd o gellyg (wedi'u plicio, eu cored a'u torri)
- 1 1/4 cwpan siwgr brown ysgafn
- 1 1/2 cwpan o finegr seidr afal
- 1 1/2 cwpan o resins
- 1 lemwn (wedi'i hadu a'i dorri'n fân neu ei dorri'n fân; taflu'r hadau ond cynnwys y peels)
- 1/4 cwpan gwreiddyn sinsir ffres (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1 ewin garlleg (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 1 pupur bach coch poeth (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de bob sbeis
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1/4 hadau llwy de coriander tir
- Pinsiad bach o gefn ddaear
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn pot mawr dros wres canolig-uchel.
- Coginiwch, gan droi'n aml nes bod y gellyg yn meddalu i'r pwynt y byddant yn dechrau cwympo ar wahân pan fyddwch chi'n troi'r siytni. Os yw'r siytni'n ymddangos yn rhy hylif ar y pwynt hwnnw, codwch y gwres yn uchel a pharhau i'w goginio nes bod llwy bren wedi'i llusgo ar draws gwaelod y pot yn gadael llwybr nad yw'n llenwi'r siytni hyd yn oed ar ôl ychydig eiliad.
- Bydd blasau'r siytni pyllau yn datblygu ac yn dod yn fwy cytbwys os byddwch chi'n aros o leiaf wythnos cyn ei fwyta. Cadwch y siytni pyllau yn yr oergell am hyd at fis. Gallwch rewi serenni am hyd at 6 mis (mae'n dal i fod yn ddiogel i'w fwyta ar ôl hynny, ond bydd yr ansawdd yn dioddef). Am storio mwy (hyd at 1 flwyddyn) ar dymheredd ystafell, dilynwch y cyfarwyddiadau canning isod.
- Rhowch y siytni i mewn i beint glân neu jariau canning 1/2-peint (nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn oherwydd hyd yr amser canning). Gadewch 1/2-modfedd o headws. Dilëwch y rhigiau gyda thywel papur neu ddysgl lân.
- Sgriwiwch ar guddiau canning a phroseswch mewn baddon dŵr berw am 10 munud.
Os ydych chi eisiau defnyddio finegr afal cartref yn y rysáit hwn, sicrhewch ei brofi yn gyntaf i sicrhau ei fod yn ddigon asidig i ddiogelu'r siytni yn ddiogel.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 249 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 32 mg |
| Carbohydradau | 63 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 2 g |