Mae defnyddio afocado yn lle'r caws a rhan helaeth o'r olew olewydd yn ychwanegu hyd yn oed mwy o frasterau iach i'r saws hyfryd, llawn-blas, blasus hwn sy'n fersiwn o pesto. Mae hefyd yn ei gwneud hi'n hynod, yn hyfryd, yn annesistwy hufenog. Felly mor egnog-ac heb unrhyw gaws! Defnyddiwch hi i wisgo duw, yn union fel pesto clasurol , ei ledaenu ar dost ar gyfer fersiwn dwys o dost afocado, neu ei dollio ar bowlenni grawn neu ar wyau wedi'u ffrio am flas o flas. Mae hefyd yn cael ei daflu'n dda ar lysiau wedi'i grilio neu ei weini wrth ymyl cyw iâr wedi'i frilio .
Mae'r gymysgedd o basil a parsli yma yn anarferol, ond mae blas cryf y persli yn sefyll i gyfoeth yr afocado. Mae croeso i chi ddefnyddio pob basil - yn enwedig os ydych chi'n gwneud pesto fel ffordd o ddefnyddio'r holl basil gormodol yn eich gardd!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ewin garlleg
- 1 lemwn
- 2 cwpan o ddail basil ffres
- 1/2 cwpan dail palsli ffres deilen fflat
- 1/3 cwpan cnau pinwydd
- 1 afocado canolig
- 1/3 cwpan
- olew olewydd ychwanegol
- Halen y môr i'w flasu
Sut i'w Gwneud
- Peidiwch a thorri'r garlleg. Rhowch ef mewn prosesydd bwyd.
- Pysgwch y lemwn yn lân. Defnyddiwch ficroplaen neu zester i gael gwared ar oddeutu 1 llwy de o sudd o'r lemwn. Os nad oes gennych Ficro-llanw neu zester, defnyddiwch blicwr llysiau i gael gwared ar haen allanol melyn denau'r lemwn yn unig - osgoi'r pith gwyn chwerw o dan y melyn! - a'i dorri. Ychwanegwch y zest i'r prosesydd bwyd gyda'r garlleg.
- Pwyswch y prosesydd bwyd i fwynhau'r garlleg a'r chwistrell lemwn gyda'i gilydd. Defnyddiwch sbatwla i dorri i lawr yr ochr fel bo'r angen.
- Ychwanegwch y dail basil a dail y parsli i'r prosesydd bwyd. Pwyswch nes bod popeth yn troi'n grefft gwyrdd. Unwaith eto, defnyddiwch sbeswla i dorri i lawr yr ochr fel bo'r angen i gadw'r cymysgedd.
- Ychwanegwch y cnau pinwydd i'r cymysgedd. Pulse i'w cyfuno i'r past.
- Defnyddiwch gyllell sydyn i dorri'r afocado yn ei hanner ar hyd y pwll. Trowch y ddwy haen i'w rhyddhau o'r pwll a thynnwch y hanerau ar wahân. Defnyddiwch llwy i ymestyn allan y pwll a'i ddaflu; Defnyddiwch y llwy i gasglu'r afocado i'r prosesydd bwyd. Chwiliwch y prosesydd i greu saws integredig.
- Torrwch y lemwn gwasgaredig yn ei hanner a gwasgu hanner ohono i'r cymysgedd. Chwiliwch y prosesydd i gyfuno. Gyda'r prosesydd yn rhedeg, arllwyswch yr olew olewydd.
- Unwaith y caiff popeth ei gyfuno, rhowch flas iddo. Ychwanegwch halen i flasu - dylai 1/2 llwy de fod yn dda, ond mae croeso i chi ddechrau gyda llai ac ychwanegu mwy yn ôl yr angen i wneud y blas yn disgleirio.
Os ydych chi am iddi aros yn wyrddach yn hirach, cwblhewch y basil yn gyntaf. Os ydych chi am ei wneud yn y blaen, trosglwyddwch y pesto basil afocado i gynhwysydd, ei orchuddio â phapur cwyr, papur darnau, neu lapio plastig sy'n cael ei wasgu'n uniongyrchol yn erbyn yr wyneb, a'i llenwi hyd at 2 ddiwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 472 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 121 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 19 g |
| Protein | 14 g |