Mae'r ham hwn sy'n ysmygu'n ysmygu yn newid cyflym iawn o'r porc wedi'i gludo bob dydd, ac mae'n gwneud brechdanau gwych. Os na fyddwch chi'n ei ddefnyddio i gyd, defnyddiwch y ham wedi'i dorri neu ei dorri'n syth mewn caseroles neu mewn hash skillet gyda datws wedi'u toddi, neu ei weini gyda fflution cartref brecwast .
Mae'r rysáit hwn yn defnyddio ysgwydd porc hanner (picnic), ond gellid defnyddio darn shanc neu gig porc mwg hefyd. Dim ond sicrhewch i brynu toriad a fydd yn ffitio yn eich popty araf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- ham picnic (esgyrn, tua 5 i 7 punt)
- 1 1/2 cwpan o finegr seidr
- 1/2 cwpan
- siwgr brown (llawn)
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1/2 llwy de o bupur coch wedi'i falu
- 1 saws mwstard cwpan (isod), mwstard melyn plaen, mayonnaise, neu Dip Dipardog Graini, ar gyfer y rhyngosod rhyngosod
- 8-10 beddi rhyngosod (tost os dymunir)
- Saws Mustard De Carolina:
- 3/4 mwstard melyn cwpan
- 2/3 finegr seidr cwpan
- 1 llwy fwrdd
- saws Worcestershire
- 1 llwy fwrdd o saws poeth (megis Frank Pete neu Texas Pete)
- 2 i 3 llwy fwrdd o siwgr brown (wedi'i baratoi ar gyfer blas)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y ham yn y llestri popty araf.
- Cyfuno'r cwpan 1 1/2 o finegr, 1/2 cwpan o siwgr brown, 1/2 llwy de o pupur du, a phupur coch wedi'i falu; arllwys dros y ham.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW am tua 9 awr, neu hyd nes bod y ham yn dendr iawn. Neu, coginio am tua 4 i 5 awr ar UCHEL.
- Dileu braster ac esgyrn dros ben a'r hylifau. Shred neu dorri'r ham.
- Gweinwch gyda bontiau brechdanau rhanedig a'ch dewis o gynnau neu ledaennau, ynghyd â choleslaw , ffa, neu'ch hoff ochr a saladau.
Saws Mustard De Carolina (dewisol)
- Mewn sosban, cyfunwch y cwpan mwstard 3/4 gyda'r cwpan 2/3 o finegr, saws Caer Worcester, saws poeth, 2 i 3 llwy fwrdd o siwgr brown, a 1/2 llwy de o bupur du. Cydweddwch yn dda a dod â mwgwd.
- Mowliwch yn ysgafn am tua 20 i 30 munud, gan droi weithiau, hyd nes y bydd tua thraean yn gostwng.