Mae Veal scallopini yn glasurol, efallai y bydd rhai'n dweud cinio cyflym o'r hen ysgol - ychydig funudau yn y sosban, yn troi'n gyflym i greu saws, a gwneir cinio. Mae wedi bod yn cadw pobl yn cael eu bwydo mewn jiffy ers canrifoedd.
Os nad ydych chi'n bwyta llysiau am resymau lles anifeiliaid, yn gwybod bod math newydd o fagl ar y farchnad. Nid yw'r cig yn wyn gwyn plaenog, mae'n goch boch. Mae rhai mannau'n ei farchnata fel "gwyliau coch" eraill yn defnyddio "vitello" yr Eidal. Y peth allweddol yw ei fod yn dod o'r lloi a gafodd eu casglu o'r fuches, ac nid lloi a godwyd bron yn ddi-rym mewn pinnau. Ar y blaen blas, mae'n braf cael bêl yn ôl. Mae cutlets Veal yn ymwneud â'r peth hawsaf, cyflymaf, blasus y gallwch chi ei dynnu at ei gilydd ar gyfer cinio munud olaf. Yma, mae cwtogion llysiau wedi'u coginio â menyn, lemwn a chapiau ac yn gwasanaethu dros arugula-mae'r saws yn gweithredu fel gwisgo'r arugula a'r gwres o'r fagl a'r saws yn ysgafnhau'r dail mewn ffordd fwy pleserus. Syml a blasus ac yn barod mewn llai na 20 munud. Ychwanegwch bara crwst neu ochr o datws wedi'u rhostio ac mae gennych chi'ch hun yn cinio.
Chwilio am fersiwn bara? Edrychwch ar y Cutlets Velan Brafus blasus hyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt sgalopini neu dorri bach
- 1/4 llwy de o halen môr cain, yn ogystal â mwy i flasu
- 2 llwy de o olew llysiau
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- 1/4 cwpan gwin gwyn
- 2 llwy fwrdd o sudd lemon ffres
- 3 llwy fwrdd wedi'i dorri i mewn i 4-8 darnau
- Mae 4 cwpan yn gollwng arugula wedi'i lanhau'n llawn
Sut i'w Gwneud
- Patiwch y faglod sych gyda thywelion papur a'i daflu'n ysgafn gyda'r halen. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio fawr (yn ddigon mawr i ddal yr holl fagl mewn un haen) dros wres canolig-uchel.
- Rhowch gymaint o'r wartheg sy'n cyd-fynd ag un haen yn y sosban (o ddifrif, dim ond coginio gymaint ag y bydd yn ffitio mewn un haen) a choginiwch nes iddo ddechrau brownio a rhyddhau o wyneb y sosban, tua 2 funud . Trowch y cutlets a'u coginio nes eu bod yn cael eu coginio a'u brownio ar yr ail ochr, tua 2 funud arall. Trosglwyddwch y fagl i blât. Ailadroddwch gydag unrhyw fagl sy'n weddill, os oes angen.
- Dychwelwch y padell ffrio i'r gwres. Ychwanegwch y capers i'r sosban a gadewch iddynt sizzle am tua 30 eiliad. Ychwanegwch y gwin gwyn a defnyddiwch sbatwla i helpu i dorri unrhyw ddarnau brown ar waelod y sosban i'r gwin. Gwisgwch gyda'ch gilydd. Coginiwch nes bod y gwin yn cael ei leihau o leiaf hanner, tua 2 funud.
- Ychwanegwch y sudd lemwn a'i droi'n gyfuno. Swirl yn y menyn , gan ei gwisgo i mewn os hoffech chi, i wneud saws. Blaswch ac ychwanegu halen os oes angen.
- Dychwelwch yr holl fagl i'r sosban i'w gludo yn y saws. Rhannwch yr arugula rhwng 4 plat. Rhowch ychydig o'r saws dros bob un sy'n gweini arugula cyn gosod y fagl ar ben y salad. Gwisgwch unrhyw saws sy'n weddill yn gyfartal dros y fagl. Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 379 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiwm | 352 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 35 g |