Curry Cranc Indiaidd

Mae'r rysáit hon ar gyfer cyri cranc Indiaidd yn lleihau'r blas cyri fel bod y cranc yn ffocws y pryd. Ceisiwch weini'r cyri hwn gyda reis wedi'i ferwi plaen a digon o grefi. Er mwyn goleuo'r dysgl, lleihau faint o gregi trwy ychwanegu llai o ddŵr.

Beth fyddwch chi ei angen

• 8
• crancod
• Lwmp 1 1/2-modfedd o
• tamarind
• 1/2 cwpan dwr poeth
• 2 winwns fawr wedi'u sleisio
• 2 tomatos mawr wedi'u sleisio
• 10 chilies coch sych (defnyddiwch lai os nad ydych am gael cyri poeth)
• 2 lwy fwrdd o garlleg
• 1 llwy fwrdd o past sinsir
• 1 1/2 cwpan cnau coco ffres wedi'u gratio
• 2 llwy fwrdd powdwr coriander
• 2 llwy fwrdd powdwr cwmin
• 1/2 llwy de
• powdwr tyrmerig
• 1/2 llwy de o bowdwr chili coch
• 2 slit chilies gwyrdd
• 2 llwy fwrdd o olew coginio llysiau, canola neu blodyn yr haul
• Dŵr poeth i grefi (tua 3 cwpan)
• Halen i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Tynnwch y coesau cranc a'u gosod o'r neilltu. Tynnwch y claws o'r coesau fel bod pob coes wedi'i rhannu'n ddwy ran.
2. Torrwch y cyrff cranc i mewn i haneri neu chwarteri gyda chlirio.
3. Rhowch y tamarind mewn 1/2 cwpan o ddŵr poeth am 10 munud. Mashwch y tamarind gyda'ch bysedd i'w gymysgu'n dda i'r dŵr. Rhowch hi trwy griw i dynnu'r holl fwydion. Gosodwch y mwydion ar wahân.
4. Rhowch y winwnsyn, tomato, cnau coco, sinsir, garlleg, chilies coch sych, yr holl sbeisys a'r puré tamarind i'ch prosesydd bwyd a rhowch y cymysgedd yn dda i wneud past llyfn (a elwir hefyd yn masala).

1. Gosodwch badell dwfn, gwaelod dros y fflam, a phan mae'r badell yn boeth, ychwanegwch yr olew coginio a gwreswch yr olew.
2. Ychwanegwch y chilies gwyrdd a'r masala past at yr olew a sauté am bum munud. Ewch yn aml i atal llosgi.
3. Ychwanegwch 3 cwpan o ddŵr poeth - mwy neu lai os hoffech chi fwy neu lai o gig - a dwyn berlysiau i ferwi. Lleihau'r fflam i fudferu a choginio am 10 munud. Ychwanegwch halen i flasu.
4. Ychwanegwch y darnau cranc yn ofalus i'r grefi a choginio heb eu darganfod am 10 munud arall.
5. Trowch y tân i ffwrdd a'i weini'n syth gyda reis wedi'i ferwi neu reis jeera plaen.
6. Bwyta'r cyri cranc gyda'ch bysedd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	552
Cyfanswm Fat	15 g
Braster Dirlawn	10 g
Braster annirlawn	2 g
Cholesterol	151 mg
Sodiwm	1,972 mg
Carbohydradau	60 g
Fiber Dietegol	12 g
Protein	50 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)