01 o 06
Dewiswch Fresh Head On On Berms
Berllys Carolina Brown Ffres. Doug DuCap Os ydych chi'n gweld berdys pen-blwydd yn y farchnad , peidiwch â bod ofn eu prynu. Mae berdys pen yn cadw eu lleithder naturiol yn well, sy'n gwneud blas a gwead gwell. Efallai y bydd berdys pen ar y blaen yn dasg frawychus ar yr olwg gyntaf, ond mae cael gwared ar y pennau (a elwir yn "bennawd") yn hawdd os yw ychydig yn aflonyddgar.
Prynwch y Gorau: Gwnewch yn sicr i brynu berdys ffres iawn yn unig. Osgowch shrimp gyda dotiau du, gan fod y rhain yn dynodi twf bacteriol. Dewiswch berdys sy'n gadarn i'r cyffwrdd - heb fod yn mwsog neu'n ddwfn. Gadewch y berdys wedi'i rewi yn dadmer yn araf yn yr oergell a sicrhewch fod y dŵr yn cael ei ddraenio wrth iddynt ddadmer.
02 o 06
Ymdrin â Gofal
Shrimp Rostrum a Telson. Doug DuCap Meddyliwch eich Fingers: Defnyddiwch ofal wrth drin berdys pen-ymlaen. Yn ychwanegol at y pwynt sydyn yn y gynffon (y telson), mae pwynt hyd yn oed yn hirach yn y pen (y rhostro). Maent yn ddigon hawdd i osgoi os ydych chi'n gymharol ofalus.
Dewiswch y shrimp i fyny un ar y tro - peidiwch â cheisio taro llond llaw bob tro.
Os byddwch yn mynd yn sownd, glanhewch y safle yn dda, gan y gall unrhyw glwyf yn cael ei heintio.
03 o 06
Swydd # 1
Swydd # 1. Doug DuCap Rhowch y Corff: Diogelwch eich arwyneb gwaith cyn i chi ddechrau (neu'n well o hyd, gweithio dros colander yn y sinc).
Dechreuwch trwy gymryd berdys yn gadarn yn eich llaw flaenllaw, gyda'r corff yn ymglymu tuag atoch chi a'ch bawd a chrib bent ychydig tu ôl i'r platiau gill ar yr ochr gyferbyn.
04 o 06
Swydd # 2 Swydd
Swydd # 2 Swydd. Doug DuCap Rhowch y Pennaeth: Gyda'ch llaw arall, rhowch gip ar y bwrdd pysgod yn gadarn gyda'ch bawd a'ch blaen ar y platiau gill ar yr ochr gyferbyn.
Dylai cynghorion eich pennau a chnau cnau eich blaenwyr fod bron yn gyffwrdd.
05 o 06
Nodi i fyny Yn gyflym
Dileu'r Pennaeth. Doug DuCap Mewn un symudiad cyflym, dewch â'ch forefingers i fyny a'ch pibellau ar wahân mewn cynnig rhuthro. Tynnwch y pen a thynnwch allan y llwybr treulio du, os yw'n weladwy. Ailadroddwch gyda'r berdys sy'n weddill.
Unwaith y byddwch chi'n dysgu'r broses, gallwch gadw tywel papur yn eich llaw tra'n troi'r pennau i ffwrdd. Mae hyn yn rhoi gwell gafael arnoch ar y pennau, yn lleihau rhai o'r llanast, a chymhorthion wrth symud y llwybr.
06 o 06
Rinsiwch y Berdys yn Wel Cyn Storio neu Paratoi
Rinsiwch Weld Berdys. Doug DuCap Gwaredu'r pennau (neu eu cadw ar gyfer gwneud stoc berdys ) a rinsiwch y berdys mewn dŵr oer.
Mae'ch berdys nawr yn barod i fynd! Gallwch eu coginio yn y gragen, eu peidio a'u dadelfennu neu eu rhewi i'w defnyddio'n hwyrach.