Mae winwnsyn gwanwyn yn wych ar y gril. Mae'r gwres tân go iawn yn troi'r onion yn melys ac ychydig yn hufenog. Maent yn ychwanegu llawer o flas i brydau sy'n cynnwys cigoedd rhost - yn enwedig stêc wedi'i grilio neu gyw iâr wedi'i grilio'n sudd - fel rhan o flas llysiau wedi'u grilio . Y dewis clasurol yw rhoi rhywfaint o saws tomes -pupur-almond romesco gyda'r rhain, ond mae aioli cartref yn ddewis da hefyd.
Mae'r rysáit hwn yn gymaint o ddull (un syml iawn!) Gan ei fod yn rysáit. Torrwch gymaint o winwnsod ag y mae angen i chi fwydo'r bobl o gwmpas eich bwrdd. Bydd rhai pobl yn hoffi un ochr yn ochr â'u stêc neu ddarn o gyw iâr, a bydd eraill am gael plât wedi'i lunio'n uchel gyda winwns gwanwyn gril. Dim ond eich bod chi'n gwybod eich diners-prynwch winwns y gwanwyn a'u grilio yn unol â hynny.
Ddim y tymor ar gyfer winwnsyn gwanwyn? Mae winwnsyn gwyrdd (aka scallions) yn grilio i fyny yr un peth - dim ond eu troi'n amlach ac yn cadw llygad arnynt oherwydd eu bod yn deneuach ac yn coginio'n gyflymach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 i winwns gwanwyn anfeidiog neu winwns werdd y pen (efallai y bydd rhai pobl am fwyta hyd yn oed yn fwy!)
- Olew olewydd neu olew llysiau i'w brwsio
- Halen môr mân i chwistrellu
- Pupur du yn y ffres ar gyfer chwistrellu
- 1 lemwn ffres (lletemau ar gyfer y sudd), dewisol
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril nwy neu golosg i wres poeth canolig (dylech chi allu dal â llaw am un modfedd uwchben y graig coginio am 3 i 4 eiliad cyn ei dynnu i ffwrdd o ddwysedd y gwres).
- Er bod y gril yn cynhesu, tynnwch y blychau a thaflu unrhyw fyrddau gwyllt ar frig y winwns gwanwyn. Torrwch a daflu gwreiddyn y winwns hefyd. Byddwch yn ofalus i dorri'r dde ar waelod y nionyn a phen y gwreiddiau fel bod y bwlb yn aros gyda'i gilydd a gallwch chi goginio a gweini'r winwns fel ag y bo modd.
- Brwsiwch winwns y gwanwyn gydag olew olewydd neu olew llysiau. Byddwch yn rhyddfrydol gyda chymhwyso'r olew - mae'r ddau'n cadw'r nionod rhag cadw at y gril poeth ac yn ychwanegu tunnell o flas wrth iddo gymysgu gyda'r sudd o'r winwns wrth iddynt goginio.
- Rhowch y winwnsyn gwanwyn ar y gril poeth canolig-gynhesu a'u coginio, gan droi unwaith, nes bod marciau gril yn ymddangos ar y ddwy ochr ac mae'r winwnsyn gwanwyn yn dendr drwy'r amser, tua 15 munud o amser coginio. Os ydych chi'n defnyddio gril nwy , byddwch am eu gorchuddio wrth iddynt goginio i gadw tymheredd y gril i fyny. Os ydych chi'n defnyddio gril siarcol, bydd gorchudd yn dibynnu ar ffactorau fel y tymheredd allanol a'r gwynt. Os nad yw'r winwns yn ymddangos yn dendro ac yn cael ei chario ar ôl 8 i 10 munud, defnyddiwch y clawr a gweld a yw hynny'n helpu.
- Chwistrellwch y winwnsyn gwanog â halen a phupur du newydd ffres i flasu. Torrwch y lemwn i mewn i'r lletemau a chwistrellwch y winwnsyn gyda sudd lemwn neu eu gwasanaethu ar yr ochr i bawb roi eu gwasanaeth eu hunain, fel y dymunwch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 77 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 306 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 2 g |