Awgrymiadau Gwin, Coctel, a Chwrw ar gyfer Porc wedi'i Dynnu
Mae brechdanau barbeciw porc wedi'u tynnu neu eu torri'n wych ar unrhyw adeg, ond mae eu cyflwyniad achlysurol yn eu gwneud yn hoff o haf pan fydd griliau barbeciw allan yn llawn rym.
Mae'r plac barbeciw syml, mewn gwirionedd, yn gymhleth mewn blas. Mae pryd o fwyd barbeciw porc wedi'i haeddu yn haeddu cocktail, gwin, neu baru cwrw o'r radd flaenaf. Mae yna lawer o ffyrdd i baratoi porc wedi'i dynnu, gan ganolbwyntio ar wahaniaethau rhanbarthol, megis arddull Texas, Memphis-style, Carolina-style, neu dde-orllewinol, i enwi ychydig.
Ar gyfer yr awgrymiadau gwin, coctel a chwrw yma, yr ysbrydoliaeth oedd rysáit barbeciw porc wedi'i goginio'n araf sy'n defnyddio'ch hoff saws barbeciw fel y sylfaen.
Paru Gwin
Ar gyfer rysáit porc barbeciw tangi, efallai y byddwch am ddewis gwin rosîn adfywiol. Mae Rosé yn win amlbwrpas a gall drin dim ond unrhyw beth y byddwch chi'n ei daflu ohono - o'r salad i flasau melys saws barbeciw i'r nionyn, pupur, a sbeis o gefn yn y cymysgedd. Yn benodol, efallai y byddwch am ystyried Roses Cherub Rosé, amrywiaeth o grawnwin Syrah a Grenache; mae gan y gwin drwyn dwys a ffrwythlon gydag arogl o ffrwythau coch ffres.
Paru Cocktail
Mae blas anhygoel a phryfed o borc barbeciw yn gofyn am ddiod adfywiol wedi'i llenwi â blasau ysgafn, ysgafn, a sylfaen ysbryd tywyllach. Mae whiskeys a rums yn hen ganolfannau gwych ar gyfer y paru hwn. Pan fydd y soda'n llawn, mae'r ysbrydau tywyllach yn ychwanegu ffresni i'r pryd.
Ychydig o awgrymiadau sy'n cynnwys John Collins , lemonêd Lynchburg neu'r pêl-droed syml sy'n seiliedig ar wisgi. Am yfed swn, mae pêl-droed yr anews , wedi'i gymysgu â chwr sinsir, yn ddewis perffaith. Mae'r cwr sinsir yn gwneud y diod hwn y detholiad tywyllaf o'r criw.
Paru Cwrw
Er bod hwn yn ddysgl cymharol syml i'w wneud, mae amrywiaeth fawr o flasau wedi eu tynnu ar porc.
Mae'r cig arogl, y winwns melys a'r garlleg yn ddigon cymhleth, ond yna mae ychwanegu saws barbeciw yn cymryd y proffil blas i lefel arall.
Mae'r saws barbeciw rydych chi'n dewis ei ychwanegu i'ch rysáit yn cael dylanwad mawr ar y pryd. Pa flas sy'n dominyddu? Ydy hi'n tomato, sbeisys, gwres, neu fwg? Ni waeth beth yw'r dewis, bydd y rysáit hwn yn rhwystro llawer o chwaeth ac aromas. Mae'r gwahanol flasau yn y saws, yn ogystal â'r braster o'r porc, yn awgrymu bod y cysyniad angen cwrw blas cyferbyniol. Byddai cwrw â blasau cymaradwy yn colli yn y blas y porc a bod ychydig yn fwy na dim ond gwlyb.
Efallai mai'r dewis paru gorau yw cywil pale Americanaidd llachar a thrasrwsig. Bydd y nodiadau bylchau cryf yn debygol o ddawnsio â sbeisys y saws barbeciw, a dylai'r braich o'r cwrw gyd-fynd â'r cig saethus. Bydd nodiadau llachar y cwrw yn glanhau'r palad. Er bod cywilyn pale Americanaidd yn debyg iawn i American India Pale Ale (IPA), mae IPAs yn gobeithio cryfach ac yn fwy pendant. Gludwch i gyllyll gariad Americanaidd symlach.
Mae rhai enghreifftiau clasurol o lliwiau Americanaidd yn cynnwys Sierra Nevada Pale Ale ac Flying Pale Dog Classic Style Ale.