Pilau reis, reis coch, a ryseitiau reis eraill
A yw'n pilau, person. Palau, plaw, pilaw, pilaf, neu pilaf? Daw'r gair o'r pilaf Twrcaidd, o'r pilaf Persia, ac o'r pilav Osmanli, "uwd reis."
Mae cyfieithiad yr un mor amrywiol, fel yn PER-lo, PEELaf, neu fesul-LO. Yn ôl Bill Neal, Charlestonians, waeth sut y maent yn ei sillafu, mae pob un yn ei gyhoeddi yn PER-isel.
Siaradodd ysgrifenwyr Saesneg am y dysgl yn yr ail ganrif ar bymtheg, ac erbyn y ddeunawfed ganrif, roedd wedi dal i fyny ym Mhrydain, yn enwedig ar ôl i'r ymerodraeth gael ei lledaenu trwy'r Dwyrain Canol ac i India.
Yn America, roedd cnydau reis y De a dylanwad y fasnach sbeis yn gwneud y bwyd yn boblogaidd. Mae Pilau wedi bod yn ddysgl poblogaidd yn nifer o dalaith Deheuol ers 300 mlynedd, yn enwedig De Carolina, Florida a Louisiana.
O "Cross Creek Cookery," gan Marjorie Kinnan Rawlings
"... Rydyn ni'n datgan y gair" purloo ". Mae unrhyw bryd o gig a reis wedi'i goginio gyda'i gilydd. Nid yw swper eglwys Florida, dim casgliad gwledig mawr, hebddo. Mae'n fendith ymysg prydau at y diben hwnnw, neu teulu mawr, ar gyfer cig yn mynd ymhellach mewn pilau na pharatowyd mewn unrhyw ffordd arall. "
Mae nifer o amrywiadau o ranbarth i ranbarth, gyda phob un o amrywiaeth o gynhwysion sy'n ategu'r reis hanfodol. O gyw iâr a chig i fwyd môr neu lysiau, mae'n ddysgl o lawer o bosibiliadau. P'un a oes angen prif ddysgl neu ddysgl arnoch chi, mae'n debyg y bydd rysáit pilau neu reis y De yn berffaith i chi.
Ryseitiau Reis De-Arddull
- Reis Coch Savannah
- Rice Basmati Brown Pilaf
- Pilaf Brimys Gyda Bacon
- Pilau Cyw Iâr Gwlad Isel
- Reis Curry Baked Gyda Pys
- Florida-Style Arroz Con Pollo
- Reis Coch Lowcountry Gyda Ham
- Rice Tomato Werdd gyda Chaws Parmesan
- Rice Dirty Clasurol Cajun
- Salad Rice Cajun Clasurol
- Reis Sbaeneg De-Arddull gyda Bacon
- Shrimp a Okra Gyda Tomatos a Rice
Mwy o Ryseitiau Reis
- Reis gyda Chriw a Phys
- Reis Cyflym a Hawdd Mecsicanaidd
- Cassimel Rice Rice a Spinach
- Risotto Llysiau'r Gwanwyn
- Reis Brown gyda Madarch
- Twrci a Rice Casserole Hawdd
- Rysáit Reis Wedi'i Byw Oen wedi'i Hawsog gyda Llysiau
- Reis Brown gyda Phecynnau Tostog
- Rice Caribïaidd a Ffa Du
- Cyw iâr a Reis gyda Powdwr Cyrri
- Rysáit Salad Cyw iâr a Rice
- Rice Reis Sbaen Gyda Chig Eidion Tir
- Reis Brown a Risotto Madarch