Mae'r rysáit hon ar gyfer cacen mêl Nadolig Wcreineg neu medivnyk a phrydau melyn eraill yn draddodiadol ar gyfer y Nadolig, y Flwyddyn Newydd a'r Flwyddyn Newydd Iddewig neu Rosh Hashanah.
Roedd prinder siwgr yn yr hen ddiwrnodau yn ysbrydoli gwneuthurwyr Bakers i arbrofi gyda mêl mewn nwyddau pobi, yn effeithiol. Mae cymaint o fersiynau o medivnyk gan fod teuluoedd. Gwneir rhai gyda hufen sur, rhai â almonau neu gnau eraill, neu siocled, ac mae rhai wedi'u codi ar gyfer burum.
Yr hyn sy'n parhau i fod yn gyson yw'r defnydd o fêl, yn ddelfrydol mêl gwenith yr hydd . Mae angen ychydig o ddyddiau i gludo melys i aeddfedu er mwyn i flasau fod ar eu gorau, felly byddwch yn amyneddgar.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 mêl cwpan (orau mêl gwenith yr hydd)
- 1 llwy de sinamon
- 1/2 llwy de ewin
- 1/2 llwy de fwydgod
- 1 cwpan o resysau tywyll
- 1/2 cwpan cwpan
- 1/2 dyddiad cwpan (wedi'i dorri'n fân
- 1 cwpan cnau Ffrengig (wedi'u torri neu eu cnau o ddewis fel almonau neu gansenni)
- 3 cwpan o flawd cacen
- 2 llwy de o soda pobi
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/4 llwy de halen
- 1 ffon / 4 ounces menyn wedi'i feddalu (neu pargar margarîn)
- 1 cwpan siwgr brown llawn
- 4 wyau mawr (tymheredd ystafell a gwahanu)
- 1/4 cwpan coffi cryf
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fach, cymysgwch fêl, sinamon, ewin a nytmeg gyda'i gilydd, a'u dwyn i ferwi, gan droi'n aml. Tynnwch o wres ac oer i frakecarm.
- Ffwrn gwres i 300 gradd. Cacen golau dwy (8x4-modfedd) â chwyth chwistrellu coginio ysgafn.
- Mewn powlen gyfrwng, cyfuno rhesins, cyrens, dyddiadau, cnau o ddewis, a 2 lwy fwrdd o'r blawd. Cymysgwch yn dda a'i neilltuo.
- Mewn powlen cyfrwng ar wahân, cymysgwch gyda'i gilydd blawd sy'n aros, soda pobi, powdr pobi a halen. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin, hufen gyda'i gilydd menyn neu bargarin margarîn a siwgr brown. Ychwanegu melyn wy, un ar y tro, gan guro'n dda ar ôl pob ychwanegiad.
- Cymysgwch yn y mêl gwenithfaen o gam 1, uchod. Ychwanegwch blawd a choffi yn ail hyd nes cymysgwch yn dda. Cychwynnwch gymysgedd cnau ffrwythau o gam 2, uchod. Rhowch wyau bach wych nes eu bod yn stiff ac yn plygu i'r batter.
- Pobwch tua 1 1/2 awr neu hyd nes y bydd profion toothpick yn lân. Caniatewch i sefyll ar dymheredd yr ystafell, wedi'i orchuddio, ychydig ddyddiau cyn ei weini.
Sut i Ddefnyddio Mêl mewn Pobi
Nid yw newid siwgr gyda mêl mewn ryseitiau yn addasiad un i un. Wrth bobi, defnyddiwch fêl pur am hyd at hanner y siwgr gronogedig mewn rysáit. Yn ogystal, ar gyfer pob 1 cwpan o fêl a ddefnyddir:
- Lleihau unrhyw hylif erbyn 1/4 cwpan
- Ychwanegu 1/2 soda pobi llwy de
- Lleihau tymheredd y popty 25 gradd
Mae gan goginio gyda mêl ei reolau ei hun. Gwiriwch nhw allan yma.
Mwy o Ryseitiau Pwdin Gan ddefnyddio Mêl
- Rysáit Cacennau Mêl Iddewig Vegan
- Rysáit Honeybread Croes
- Rysáit Bobalki Sweet Slofacia
- Rysáit Rholio Maeth
- Rysáit Croen Ffig Croateg
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 285 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodiwm | 351 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |