Perlysiau Hanfodol mewn Bwyd Groeg
Mae mwyngano Groeg yn cael ei alw'n "rigani", yn amlwg yn REE-gah-nee. Mae Oregano yn cael ei werthu'n ffres ac yn sych fel toriadau o flodau a dail yn cael ei becynnu mewn cynwysyddion tafladwy neu fel dail sych, daear wedi'i becynnu mewn poteli taenellu. Ond byddwch yn ymwybodol nad yw pob oreganos yr un fath. Mae oregano Groeg (rigani) yn is-berchenogaeth gyda'r enw Lladin Origanum vulgare. Edrychwch ar labelu pecyn oregano i sicrhau eich bod yn prynu mwyngano Groeg gwirioneddol.
Nodweddion Ffisegol
Mae oregano Groeg yn cyrraedd uchder o bron dwy droedfedd pan fydd yn blodeuo. Fel pob mwynganos coginio, mae ei flodau yn wyn. Mae ei dail yn bras, yn hirgrwn, ac yn ffug. Mae dail tua phump wythfed modfedd o hyd ac yn wyrdd tywyll pan fydd yn ffres a gwyrdd ysgafn pan sychir.
Coginio Gyda Groeg Oregano
Mewn coginio Groeg , defnyddir mwyngano mewn saws tomato, gyda chigoedd, pysgod, caws, prydau wyau, saladau a chawsiau a gyda llysiau fel tomatos, zucchini a ffa gwyrdd . Mae Oregano yn elfen hanfodol o ryseitiau Môr y Canoldir di-dor.
Disodli
Os nad oes gennych unrhyw oregano Groeg ond eisiau dod yn agos at y blas, defnyddiwch dair rhan o farmor am ddwy ran o oregano, neu deim, basil, neu sawsog haf.
Tarddiad, Hanes, a Mytholeg
Mae nifer o wahanol fathau o oregano yn cael eu tyfu mewn sawl rhan o'r byd o hadau wedi'u plannu mewn priddoedd ysgafn, sych, a draenio'n dda. Yn hanesyddol, fel y mae'r enw'n awgrymu, daeth oregano Groeg yn wreiddiol ar lethrau mynydd Gwlad Groeg.
Mae'n parhau i fod yn blanhigyn rheoli erydiad pwysig oherwydd bod ei gwreiddiau yn lleihau erydiad pridd ar lethrau mynydd. Mae bryniau'r Groeg sy'n cael eu gorchuddio â thyfiant mwynau gwyllt yr haf yn blodeuo yn daith wych ar gyfer llygaid, traed a thri.
Mae'r enw "oregano" yn golygu "llawenydd y mynydd" ac mae ei darddiad yn yr " oros " Groeg hynafol (mynydd) a " ganos " (llawenydd).
Yn ôl mytholeg Groeg, crewyd yr arogl melys, sbeislyd o oregano gan y duwies Aphrodite fel symbol o hapusrwydd. Yn y Groeg hynafol, cwblhawyd cyplau â garlands o oregano yn eu priodas. Gosodwyd planhigion Oregano ar beddrodau er mwyn rhoi heddwch i adael ysbryd. Fe'i defnyddiwyd hefyd fel llaethiad oherwydd ei effaith gyfartal.
Defnyddiau nad ydynt yn goginio
Mae pŵer Oregano i wella wedi bod yn hysbys ers canrifoedd. Mae ganddo eiddo pwerus o facteria a lladd-ffwng, ac fe'i defnyddir fel dadlithwr ac yn gwrthlidiol. Mae te Oregano yn driniaeth am ddiffyg traul, peswch, ac i ysgogi menstruedd. Defnyddir olew oregano ar gyfer toothaches ac mewn rhai colur. Mae'r dail a'r coesynnau blodeuol yn antiseptig naturiol oherwydd cynnwys uchel y teimlad.
Subspecies Oregano
Pan fyddwch chi'n siopa am oregano, mae'n helpu i wybod pa un ydyw. Mae'r enwau Lladin hyn yn helpu i'w datrys.
- Origanum vulgare: Marjoram gwyllt, oregano Groeg
- Origanum onites: oregano Eidalaidd
- Origanum heracleoticum / heraclites , yr enw blaenorol ar gyfer oregano Groeg
- Lippia graveolens: oregano Mecsicanaidd , a elwir hefyd yn marjoram Mecsicanaidd neu saeth gwyllt Mecsicanaidd; nid yw hwn yn wir oregano
- Origanum vivens: oregano Sbaeneg
- Origanum majorana: Marjoram melys