Diffiniad:
(berf) Mae Decoction yn ddull o wneud coffi , te a thisanes (yn arbennig te llysieuol llysieuol ) sy'n cynnwys deunydd planhigion berw.
(enw) Mae addurn yn ddiod a wneir trwy addurno deunydd planhigion mewn dŵr.
Sut i Wneud Addurniad
Mae'r mwyafrif o bobl fel arfer yn gwneud addurniad trwy wneud y canlynol:
- Rhoi deunydd planhigion mewn pot nad yw'n alwminiwm gyda dŵr oer.
- Dewch â'r cymysgedd i ferwi.
- Boilwch y gymysgedd yn unrhyw le o wyth munud nes bod hyd at ddwy ran o dair o'r dŵr wedi anweddu. *
- Strain y cymysgedd cyn ei fwyta.
* Mae hyd yr amser berwi yn dibynnu ar y math o ddeunydd planhigion dan sylw a chryfder dymunol yr addurniad. Mae "twy" gwenyn yn aml yn cael eu berwi am cyn lleied â phum i ddeg munud. Mewn llysieuol Tsieineaidd, gall y deunydd planhigion gael ei berwi am awr neu fwy.
I Mash neu Peidio â Mash?
Mae rhai ryseitiau addurniadau yn galw am ddeunydd planhigyn cyn ei ychwanegu i oeri dŵr a'i berwi. Os ydych chi'n addurno deunyddiau planhigion a gafodd eu prosesu a / neu eu sychu yn flaenorol (fel dail te, ffa coffi, coffi tir neu berlysiau sych), yna nid oes angen mashing. Os ydych chi'n addurno deunydd planhigion ffres, yna bydd torri neu dorri'r deunydd yn helpu'r planhigyn i ryddhau ei olewau, cyfansoddion organig anweddol a sylweddau cemegol eraill yn gyflymach ac yn gyflym.
Mathau o Addurniadau
Mae yna lawer o fathau o addurniadau allan yno. Mae'n debyg eich bod wedi meddwi rhai ohonynt o'r blaen.
Mae addurniadau'n cynnwys:
- Chai masalaidd Indiaidd traddodiadol (a llawer o dafau eraill wedi'u gwneud yn India)
- Y rhan fwyaf o dwy llysieuol meddyginiaethol Tseiniaidd traddodiadol
- Te Tibetaidd Yak
- Te sinsir wedi'i ferwi, yn ogystal â llawer o "gwres gwreiddiau" eraill (gan gynnwys y rheini o risomau), megis te gwreiddiau chicory, te gwreiddiau echinacea a thera gwraidd astragalus
- Diodydd meddyginiaethol fel garlleg wedi'i ferwi
- Y rhan fwyaf o teau hadau , gan gynnwys ffenellau, anis a theat cardamom
- Te llysieuol sinamon wedi'i ferwi
- Mae llawer o aeron "te" (yn enwedig y rhai a wneir gydag aeron sych)
- Coffi hidlo Indiaidd
- "Coffi Cowboi"
- "Coffi wedi'i ferwi" yn gyffredinol (yn gyffredin mewn diwylliannau coffi Nordig a'r Canol Dwyrain, ac arfer cyffredin yn y rhan fwyaf o'r byd hyd at y 1930au)
- Coffi Twrcaidd / coffi Groeg
- Coffi a baratowyd yn y seremoni goffi Ethiopia
Decoctions vs. Infusions
Cymharwch addurniad i infusion , sydd hefyd yn ffordd gyffredin o baratoi te a thisanes. Mae addurniadau'n rhyddhau olewau a blas mwy hanfodol o blanhigion ac yn aml maent yn cael eu defnyddio ar gyfer deunydd planhigion gydag arwynebau caled neu ardaloedd arwynebau llai.
Yn gyffredinol, gwneir taflenni dail, blodau a rhai hadau gyda'r dull infusion. Mae bark, gwreiddyn, aeron a rhai tisanes hadau wedi'u paratoi'n gyffredinol gyda'r dull addurno.
Fel "decoction," gall "infusion" hefyd gyfeirio at y diod sy'n deillio o'r broses addurno.
Diodydd Yn debyg i Addurniadau
Ar draws y byd, mae sawl math o ddiod sy'n debyg i addurniadau. Y mwyaf cyffredin yw coffi percolator ac amrywiadau ar seidr afal mwdog a gwin lledog.
Mae coffi Percolator yn wahanol i goffi wedi'i addurno gan nad yw wedi'i ferwi'n sylweddol.
Gan ei fod wedi'i wneud mewn siambr (yn hytrach na llestr agored, fel ibrik), mae llawer o'r hylif yn troi'n ôl i mewn i gymysgedd berwi yn hytrach na'i anweddu. Yn ogystal, nid yw wedi'i ferwi fel arfer yn ddigon hir i leihau nifer yr hylif yn sylweddol.
Mae diodydd gwydr yn debyg i addurniadau gan eu bod yn cael eu berwi a'u sbeisio i dynnu blas a phriodweddau sbeisys / deunydd planhigion a'u bod yn cael eu lleihau yn gyflym yn y broses. Y prif wahaniaeth rhwng diodydd mân a addurniadau yw bod addurniadau yn ddŵr ac nad ydynt yn diodydd gwydr. Yn ogystal â hynny, nid yw'r rhan fwyaf o addurniadau'n trwchus yn fawr wrth iddynt berwi, ond mae diodydd mawr yn gwneud hynny.
Cyfieithiad
de- cock -un
Etymology
Daw'r gair "decoction" o'r gair Lladin "decoquere" (sy'n golygu "i ferwi i lawr"). Daw'r gair "decoquere" o "de" (ystyr "o") a "coquere" (sy'n golygu "i goginio").