Tarddiad a Defnydd
Beth yw sriracha? Seer-RAH-shah, mae'n saws chili poeth a enwir ar gyfer dinas porthladd yr arfordir yng Ngwlad Thai. Fe'i gelwir hefyd yn saws clostog oherwydd bod y brand Huy Fong wedi'i wneud yn California yn cynnwys cafa ar y botel. Mae'r rysáit gyffredinol ar gyfer sriracha yn cynnwys chilion, finegr, garlleg, siwgr a halen, ac fe'i datblygwyd gyntaf i wasanaethu â bwyd môr.
Yn yr Unol Daleithiau, brand Huy Fong yw'r saws chili sriracha neu'r saws poeth mwyaf adnabyddus sydd ar gael.
Mae'r cwmni wedi'i leoli yn Irwindale, CA. Mae Sriracha yn cael ei debyg mewn blas i glud chili, ond gyda llawer mwy o wres. Mae'r Huy Fong yn cymryd Thai sriracha yn fwy trwchus ac yn llai melys na sriracha Thai nodweddiadol, ond mae'n gwneud condiment amlbwrpas ardderchog y mae'r byd draw, yn enwedig Americanwyr, wedi ei groesawu.
Defnyddiau Sriracha
Defnyddir Sriracha dim ond y rhan fwyaf o sawsiau poeth sy'n cael eu defnyddio: i ychwanegu rhywfaint o synnwyr ysgafn fel arall. Fe'i defnyddir fel arfer cyn i'r bwyd gael ei weini.
Dyma ychydig o ffyrdd y defnyddir sriracha:
- Gweini sriracha gyda physgod ffres neu fwyd môr, cigoedd wedi'u grilio, neu ddysgliau tofu .
- Dot sriracha ar gawliau puro ar gyfer taro lliw a gwres.
- Gweini sriracha ochr yn ochr â omelets neu ddiodydd wyau.
- Ychwanegwch dash o sriracha i Bloody Marys a choctels eraill.
- Chwisgwch sriracha i mewn i finaigrettes neu marinades.
- Stir sriracha i mayonnaise neu aioli i wneud lledaeniad brechdanau sbeislyd.
- Defnyddiwch sriracha i sbeisio reis a ffa.
- Gweini sriracha fel condiment gyda chaws.
- Cymysgwch sriracha i mewn i sawsiau dipio.
- Gweini sriracha gyda sleisen o mango aeddfed.
- Gweinwch sriracha gyda datws o fri neu rost .
- Defnyddiwch sriracha fel condiment deli neu barbeciw.
Awgrymiadau Rysáit Sriracha
Mae'n anghywir i "goginio" gyda sriracha gan ei fod yn cael ei ychwanegu orau yn union ar ôl i'r bwyd gael ei symud o'r gwres.
Fodd bynnag, trwy ychwanegu sriracha, dyma'r ysbryd y mae'r rhan fwyaf o bobl yn chwilio amdani. Gellir cynnal y blas mewn rhai ryseitiau. Os ydych chi'n chwilio am rywbeth newydd, dyma un rysáit i ddechrau anrhydeddu eich sgiliau sriracha yn y gegin:
Nwdls Tsieineaidd Arddull Szechuan
Lle i Brynu Sriracha
Bydd y rhan fwyaf o siopau gros yn cario saws Sriracha Huy Fong Foods. Mae eu dau gynnyrch arall, chili garlic, a sambal oelek hefyd yn cael eu gwerthu. Gall Aficionados hefyd brynu sriracha Huy Fong yn ôl yr achos (poteli 12 17-uns).