Canllaw i Fêl Awstralia

Y dyddiau hyn, mae llawer o'r brandiau mêl archfarchnad mwyaf poblogaidd yn Awstralia yn cynnig cymysgedd cymysg sy'n cyfuno llawer o wahanol fathau i gynhyrchu blas cyson a dymunol.

Fodd bynnag, mae nifer syfrdanol o wahanol fathau o fêl wedi'u gwerthu yn Awstralia ac mae'n werth edrych ar y gwahanol fathau sydd ar gael mewn siopau groser, marchnadoedd ffermwyr ac yn uniongyrchol o giât y fferm (neu ffug).

Wrth i flasau gwahanol fêl amrywio cymaint, efallai y bydd yn well gennych chi un math o fêl yn eich muesli, un arall mewn cacennau neu hufen iâ, ac eto yn un arall mewn gwisgo salad.

Yma rydym yn canolbwyntio ar y pum melyn gwahanol a gynhyrchwyd gan Buzz Honey, cynhyrchydd mêl De Awstralia.

Blue Gum Mêl

Cynhyrchir y mêl blas cyfrwng hwn gan wenyn sy'n bwydo ar yr Eucalyptus Glas Gum (Eucalyptus globulus). Mae gan y mêl flas anhygoel, daeariog ond ychydig yn oddefol, ac mae'n rhyfeddol yn cael ei sychu ar gribau neu ei ddefnyddio i wneud cacennau mêl neu hufen iâ. Mae gwneuthurwr hufen iâ un o Awstralia, Golden North, yn defnyddio mêl Blue Gum i gynhyrchu eu hufen iâ mêl llofnod.

Dyma rysáit i roi cynnig ar: Hufen Iâ Henoed a Honey

Bush Mallee

Mae'r mêl hwn o ranbarth Murray yn Ne Awstralia yn fêl gyfoethog, blasus. Yn fwy pendant mewn blas na'r Glas Gum, byddai'r mêl hwn yn berffaith mewn te cryf gan fod ei flas yn ddigon pendant er mwyn sicrhau bod ei bresenoldeb yn hysbys. Byddai hefyd yn cael ei sychu'n dda dros muesli gyda llawer o wahanol flasau a'i ddefnyddio mewn marinadau gyda saws soi ac olew sesame.

Ryseitiau i roi cynnig ar: Mwsli Toasted Muesli Tost , Mwsli Tost , ac Eidion Cyw Iâr Soel .

Mêl Meadow

Mae'r mêl hyfryd hwn o Arfordir Calchfaen De Awstralia yn flas blasus iawn. Byddai'n berffaith ar fara ffres neu dost gyda menyn neu wedi'i sychu ar iogwrt a ffrwythau. Byddai'n gweithio'n llai da mewn coginio neu ddiodydd poeth gan y byddai rhai o'r naws blas cynnil yn cael eu colli.

Ryseitiau i roi cynnig ar: Męl gyda iogwrt a Rysáit Salad Ffrwythau Mêl.

Mêl Blossom Oren

Mae'r mêl hwn o ranbarth Southland yn Awstralia yn fêl hyfryd. Mae ganddo flas citrusi hyfryd a fyddai'n gweithio'n rhyfeddol o grosgenni mewn cacennau cregyn neu mewn cacennau a bisgedi. Byddai hefyd yn gweithio'n dda mewn dresin salad.

Ryseitiau i geisio: Gwisgo Salad Mêl Balsamig , Gwisgo Salad Dijon Mêl , a Gwisgo Salad Ffrwythau Calch Mêl.

Mêl Leatherwood

Daw'r mêl hwn o Fforest Tarkine Rain yn Tasmania ac mae'n fêl â blas cryf a gynhyrchir gan wenyn sy'n bwydo ar y goeden Eucalyptus Leatherwood. Mae ganddo arogl blodau cymhleth, ar wahân, ac mae'n gweithio'n dda ar dost a chrwmpedi yn ogystal â chacennau a nwyddau pobi eraill.

Rysáit i roi cynnig ar: Cacen Walnut Mêl