Daw'r rysáit cyw iâr cyw iâr o laeth cnau coco o Sharon sydd wedi'i eni yn Malaysia ond o darddiad Indiaidd, felly mae'r rysáit hwn yn cyfuno arddulliau coginio a chynhwysion o'r ddwy wlad. Felly, mae'n dechnegol siarad, rysáit ffusion.
Gall y rysáit hwn gael ei rewi, dim ond gadael y llaeth cnau coco. Pan fyddwch chi'n barod i fwyta, tywalltwch, ychwanegwch y llaeth cnau coco a'i droi'n dda. Yna gwreswch a rhowch reis wedi'i ferwi'n hiriog, fel basmati , a'i weini. Ychwanegwch salad crunchy ac fe'ch gosodir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnell o gyw iâr (wedi'i dorri'n ddarnau 3 modfedd; ar yr asgwrn neu oddi arno, fel y bo'n well gennych)
- 1 llwy de o bowdwr chili coch (yn lleihau llai o sbeislyd - mae'r swm hwn yn gwneud cyri sbeislyd canolig)
- 2 llwy de coriander
- 1 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de ffenel (powdr)
- 1/4 llwy de
- cardamom
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn (yn ddaear i glud mewn prosesydd bwyd)
- 1 llwy de o fara garlleg
- 1 llwy de pas sinsir
- 1 ffoniwch sinamon (3 centimetr)
- 2
- seren anise
- 4 clof
- 15 cyrri yn gadael
- 4 tatws canolig (wedi'u golchi'n dda a'u torri i mewn i'r chwarteri; gadael y croen ar)
- 2 tomatos mawr (dirwy wedi'i dorri)
- Halen i flasu
- 1/2 cwpan
- llaeth cnau coco
Sut i'w Gwneud
- Rhowch cyw iâr i mewn i bowlen fawr ac ychwanegwch y powdwr chili, powdwr y coriander, powdwr cwmin, powdwr ffennel a phowdryn cardamom a'i gymysgu'n dda nes bod yr holl ddarnau wedi'u gorchuddio. Chwistrellwch gyda dŵr bach os yw'r gymysgedd yn rhy sych. Marinate am 30 munud.
- Gosodwch padell ddwfn ar wres canolig. Ychwanegu'r olew coginio a chaniatáu i chi wresogi. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch yr holl sbeisys i gyd. Saute nes i'r spluttering stopio, mae'r sbeisys yn troi ychydig yn dylach ac yn dechrau rhyddhau eu aromas.
- Nawr, ychwanegwch y garlleg, sinsir, a gorchuddion nionyn. Saute am oddeutu 2 funud, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch y cyw iâr, tatws, tomatos, a digon o ddŵr poeth i'r sosban i orchuddio'r cyw iâr. Dewch â berw ac yna fudferwch y gwres. Coginiwch fel hyn am 20 munud. Ewch yn achlysurol.
- Blaswch a thymor gyda halen yn ôl eich dewis (i'r swm hwn o griw cyw iâr, ychwanegwch fras lwy de lefel o halen). Coginiwch am 5 munud arall, heb eu darganfod.
- Ychwanegwch y llaeth cnau coco, ei droi a'i alluogi i ddod i ferwi. Diffoddwch y gwres cyn gynted ag y bydd hyn yn digwydd.
- Llwythau i mewn i fwydlen gweini a gweini â reis wedi'i ferwi plaen poeth. Mae parathas lachcha llawenog , haenog hefyd yn blasu dwyfol gyda'r cyri hwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 783 |
| Cyfanswm Fat | 46 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiwm | 296 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 64 g |