Yn union Sut mae Coffi Uniongyrchol wedi'i wneud?
Gellir dod o hyd i goffi yn syth bron i unrhyw le y byddwch chi'n mynd. Mae'n hynod gyfleus ac mae'n cael ei fwynhau - neu o leiaf yn cael ei oddef - gan y rhai sy'n chwilio am hwb rhaff, caffein gyflym.
Er y gallech fod wedi cael coffi ar unwaith neu wedi ei swnio'n llwyr, a ydych chi'n gwybod beth ydyw? Edrychwn ar yr opsiwn coffi cyflym hwn sydd mewn gwirionedd yn cael lle ym myd java, hyd yn oed os mai dim ond ar gyfer hwylustod ydyw.
Beth yw Coffi Uniongyrchol?
Yn y bôn, mae coffi ar unwaith yn cael ei goginio'n rheolaidd yn rheolaidd gyda bron pob dwr yn cael ei symud.
Nid yw hynny'n ddirgelwch o broses o gwbl ac nid oes unrhyw newid cemegol rhyfedd sy'n digwydd. Mae coffi yn dal yn goffi pur.
Efallai y byddwch hefyd yn clywed coffi ar unwaith y cyfeirir ati fel a ganlyn:
- Powdwr Coffi - Mae'n ymddangos fel powdwr, wedi'r cyfan.
- Coffi Hysbysadwy - Oherwydd ei fod yn diddymu mewn dŵr.
- Coffi Criw - Mae'r sylwedd sych, sy'n debyg i bowdwr wedi'i grisialu.
Yn nodweddiadol, gwneir coffi ar unwaith gyda ffa coffi Robusta yn hytrach na ffa coffi Arabica yn ddrutach.
Sut mae Coffi Uniongyrchol wedi'i wneud?
Mae dwy ddull ar gyfer cynhyrchu crisialau coffi ar unwaith: rhewi-sychu a chwistrellu.
Cyn sychu, efallai y bydd y coffi wedi'i fagu yn canolbwyntio ar un o'r dulliau hyn:
- Anhwylder Gwactod-A proses lle gall y coffi berwi ar dymheredd is. Fe'i defnyddir hefyd i wneud cysgl, llaeth powdwr a bwydydd masnachol eraill.
- Crynhoi Crynodiad - Proses fwy cyfeillgar o flas lle mae rhew yn seiliedig ar ddŵr yn cael ei symud, gan adael hylif mwy cryno tu ôl. Mae hefyd yn cael ei ddefnyddio i wneud sudd ffrwythau crynodedig, applejack, a gwinllanwydd mawr.
Dull Rhewi-Sychu
Mae'r dull rhewi-sychu yn cadw'r 'blas coffi' mwyaf, ond mae'n weithdrefn gysylltiedig. Mae'n debyg y byddwch chi'n talu mwy am goffi sych wedi'u rhewi'n sych, ond mae gwahaniaeth y blas yn werth chweil.
- Mae'r coffi neu ganolbwyntio ar y coffi (wedi'i wneud trwy ganolbwyntio ar rewi) wedi'i rewi'n gyflym i tua 40 F (hefyd, -40 Celsius).
- Fe'i gosodir i siambr sychu, caiff gwactod ei greu yn y siambr ac yna caiff y siambr ei gynhesu.
- Wrth i'r coffi wedi'i rewi gynhesu, mae'r dŵr rhew yn ymestyn yn gyflym i mewn i nwy mewn proses a elwir yn isleiddiad. Yr hyn sydd ar ôl yw grawn coffi sych.
Dull Chwistrellu
Mae'r dull sychu chwistrellu o wneud coffi ar unwaith bron mor gyflym â bragu'r coffi. Mae'r trosglwyddo o goffi hylif i goffi yn syth yn cymryd dim ond 5 i 30 eiliad.
- Yn y dull hwn, caiff coffi neu goffi cyson ei chwistrellu o dwr uchel mewn siambr aer poeth fawr.
- Wrth i'r brychau syrthio, mae'r dŵr sy'n weddill yn anweddu.
- Mae crisialau sych o goffi yn syrthio i waelod y siambr.
Yn anffodus, yn y broses hon, mae'r tymereddau uchel yn tueddu i effeithio ar olewau'r coffi ac mae mwy o'r blas yn cael ei golli. Hefyd, mae'n aml yn cynhyrchu powdr yn rhy ddirwy. Er mwyn gwneud y powdwr yn dderbyniol i ddefnyddwyr, mae'r grawn yn cael eu cydweddu ynghyd â phrosesu ychwanegol sy'n cynnwys stêm.
The History of Instant Coffee
Dyfeisiwyd coffi sengl yn 1890 gan y Seland Newydd, David Strang. Marchnataodd ei goffi yn syth fel "Coffi Strang" a galwodd ei broses goffi paent ar unwaith ar y broses "Dry Hot-Air".
Fodd bynnag, nid hyd at Gynhadledd Panamericaidd 1901 y cafodd coffi ar unwaith dderbyn sylw eang.
Yno, fe'i cyflwynwyd gan y Satori Kato, gwyddonydd Siapan a oedd yn gweithio yn Chicago.
Yn ddiweddarach, ym 1910, datblygodd cemegydd Lloegr, George Constant Louis Washington, broses arall ar gyfer gwneud coffi yn syth tra'n byw yn Guatemala. Yn yfed coffi clir, sylwi ar grynhoad powdr ar wyllt ei hoff pot coffi arian. Ysgogodd ei chwilfrydedd a dilynodd arbrofi pellach. Yn y pen draw, cynhyrchodd grisial coffi sych yn debyg iawn i ni heddiw. Gelwir ei frand yn Red E Coffee.
Wrth annog llywodraeth Brasil, dechreuodd Nestle fwrw'r broses goffi yn syth yn 1930. Yn 1938, cyflwynodd y cwmni yn y Swistir eu coffi ar unwaith i'r farchnad ryngwladol. Lansiwyd y cynnyrch dan yr enw "Nescafe", portmanteau o "Nestle" a "caffi." Ym 1965, ehangodd eu cynefin coffi ar unwaith i gynnwys Nescafe Gold, coffi sych-rhewi sych, yn Ewrop.
Defnydd o Goffi Uniongyrchol
Defnyddir coffi cyson yn aml wrth fynd ac mewn mannau lle nad oes cegin briodol (megis ar drenau, mewn ciosgau diod, ac mewn swyddfeydd). Gyda dyfodiad coffi untro (megis Starbucks VIA), mae coffi yfed ar y ffordd yn haws nag erioed.
Hyd yn oed os nad ydych chi'n gofalu am gwpan cyfan o fagu ar unwaith, gallwch chi ddefnyddio coffi ar unwaith i ychwanegu cyffwrdd blasus i ddiodydd eraill fel coco poeth . Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn coginio a phobi .
Oeddet ti'n gwybod?
Nid coffi yn unig yw diod. Mae hefyd yn gynhwysyn pwysig yng Nghaffenol-C, yn hylif sy'n datblygu gartref ar gyfer lluniau du-a-gwyn. Yn ddiddorol, mae'r brand o goffi yn rhatach, y gorau fel arfer mae'n gweithio i ddatblygu lluniau.
Brandiau Poblogaidd o Goffi Instant
Chwilio am goffi yn eich archfarchnad leol? Mae brandiau poblogaidd yn cynnwys Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, Rhost Rhyngwladol, Ychwanegol, a Kava (coffi sychu asid niwtralig).
Caffein in Instant Coffee
Yn gyffredinol, mae gwasanaethu 8-ons o goffi yn syth yn cynnwys 27 i 173 mg o gaffein (yn fwyaf aml o 65 i 90 mg). Fel arfer, mae coffi di-dor yn cynnwys 2 i 12 mg o gaffein.
Dyma'r meintiau penodol o gaffein a geir mewn ychydig frandiau coffi poblogaidd:
- Folgers Coffi Coginio Rhost Clasurol (2 llwy fwrdd / 12 oz): 148 mg
- Ty Maxwell 100% Colombian (2 llwy fwrdd / 12 oz): 100-160 mg
- Ty Maxwell Rhost Tywyll (2 llwy fwrdd / 12 oz): 100-160 mg
- Caffi Rhyngwladol Maxwell House (pob blas; 2.66 llwy fwrdd / 12-16 oz): 40-130 mg
- Cyfuniad Meistr Ty Maxwell (2 llwy fwrdd / 12 oz): 100-160 mg
- Ty Maxwell Rhost Gwreiddiol (2 llwy fwrdd / 12 oz): 100-160 mg
- Coffi Instes Nescafe: tua 65 mg fesul gwasanaeth 6-unsain
- Coffi Instant Cyfuniad House VIA Starbucks (1 pecyn): 135 mg
Gwneir coffi ar unwaith yn syth trwy deffeinio'r ffa coffi cyn eu bragu a'u powdio.
Effeithiau Iechyd: Coffi Uniongyrchol vs Cyson
Er mai coffi yn unig yw coffi yn syth gyda'r dwr yn cael ei dynnu allan ac yna ei ychwanegu yn ôl cyn ei fod yn feddw, mae rhai gwahaniaethau iechyd rhwng coffi cyson a choffi ar unwaith.
Er bod cwpan coffi arferol tua 400 mg o polyphenolau (math o gwrthocsidydd) am bob 180 ml o wasanaeth, mae coffi yn syth tua 320 mg fesul gwasanaeth.
Yn gyffredinol mae gan goffi bach lefel caffein ychydig yn llai o'i gymharu â choffi sydd newydd ei falu. Os ydych chi'n poeni am gael gormod o gaffein , gallai hyn fod o fudd i chi.
Am resymau anhysbys, gall coffi ar unwaith leihau amsugno haearn o'i gymharu â choffi rheolaidd. Fel arfer, mae'r coluddion yn amsugno tua 5.88% o'r haearn yr ydych yn ei ingest. Gyda choffi drip rheolaidd, mae'r ganran honno'n cael ei ostwng i 1.64%. Gyda choffi ar unwaith, mae'n 0.97%.
Tip: Gallwch chi osgoi unrhyw anafiad o haearn o ganlyniad i fwyta coffi trwy yfed coffi un awr neu fwy cyn bwyta. Hefyd, peidiwch â yfed coffi am sawl awr ar ôl bwyta.
Mae rhywfaint o arwydd y gallai fod mwy o berygl o ganser y bledren ar gyfer menywod sy'n yfed coffi yn syth o'i gymharu â choffi rheolaidd. Nid ymddengys bod y risg cynyddol posibl hwn yn berthnasol i ddynion.
Yn ddiddorol, mae coffi bragu ar unwaith yn llawer is yn yr acrylaid carcinogen na choffi sydd newydd ei falu (3-7 rhan y biliwn o'i gymharu â 6-13 ppb).
Coffi Instant vs Powder Espresso
Ysgafn powdr ysgafn neu ysgafn -yn-debyg iawn i goffi yn syth, ond mae'n gryfach ac yn aml yn cael ei wneud o goffi o ansawdd gwell. Fe'i gwneir fel arfer o ffa rhostach tywyll gyda chanran uwch o ffa Arabica yn y cyfuniad, gan arwain at flas tywyllach, llyfnach. Fel rheol caiff ei sychu gyda'r dull rhewi-sychu i gadw blas.
Gallwch chi roi coffi ar unwaith ar gyfer spresso ar unwaith mewn ryseitiau trwy ddefnyddio 50% yn fwy na'r galw am y rysáit. Byddwch yn cael eich rhybuddio, efallai y bydd ganddo flas llymach nag y byddai pe bai'n defnyddio powdr espresso. Gall ychwanegu siwgr ychwanegol ychydig helpu i wrthsefyll chwerwder diangen o bowdr coffi ar unwaith.