Casgliad o Ryseitiau Gogledd Indiaidd Traddodiadol

Mae Gogledd India yn cynnwys taleithiau Punjab a Sindh a gwladwriaethau Jammu a Kashmir, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarakhand, Delhi, Gujarat a West-Central Uttar Pradesh.

Fel y gallech ddychmygu, gyda hyn yn nodi'n llawn mewn un rhanbarth, gall coginio, ryseitiau, sbeisys a thechnegau Gogledd Indiaidd amrywio'n fawr.

Dyma rai o'r seigiau mwyaf poblogaidd a wasanaethir yng nghantai a chartrefi Gogledd India. Ceisiwch anelu at eich gwesteion gyda'r ryseitiau dilys a traddodiadol hyn.

• 01 o 10

  Rysáit Cyw Iâr Indiaidd (Murg Makhani)

  Mae'r pryd hwn ymhlith y bwydydd Indiaidd mwyaf adnabyddus ledled y byd er ei fod yn gymharol newydd i'r bwyd. Fe'i crëwyd yng ngwesty'r Moti Mahal yn Delhi yn y 1950au. Gellir gwneud ei grefi hufenog mor boeth neu mor ysgafn ag y dymunwch.

• 02 o 10

  Ryseitiau Rogan Josh Indiaidd

  Efallai y bydd enw'r stwff oen hon yn swnllyd tanllyd ond fel y dywed y proverb, mae ei rhisgl yn waeth na'i fagu. Daw lliw coch rogan josh o'r chilïau coch sych Kashmiri a ddefnyddir i baratoi. Mae yna lawer o fersiynau o'r dysgl hon. Dyma un y dylech chi ei fwynhau.

• 03 o 10

  Rysáit Amritsari Pysgod Indiaidd

  Mae'r dysgl pysgod wedi'i ffrio'n cael ei enwi ar ôl y ddinas lle daeth yn wreiddiol. Defnyddiwch bysgod gwyn pwrpasol i wneud y ffasiwn wych neu'r dysgl ochr i ategu'r prif gwrs.

• 04 o 10

  Bara Rhed Indiaidd (Lacha Paratha) Rysáit

  Mae croen gwastad Indiaidd hwn yn gyfeiliant gwych ar gyfer unrhyw ddysgl Indiaidd godidog, yn enwedig tikka masal a masala gosht , er enghraifft.

• 05 o 10

  Rysáit Spinach Indiaidd a Chaws Bwthyn (Palak Paneer)

  Mae'r dysgl blasus hwn yn super iach hefyd! Os nad yw paneer (caws ffermwr neu gaws coch sych) wrth law neu os ydych am ddewis llaeth di-law, gallwch chi hefyd ddefnyddio tofu neu llysiau fel blodfresych neu datws.

• 06 o 10

  Peis Indiaidd a Rysáit Curri Caws Bwthyn (Paneer Mutter)

  Mae paneer blasus (caws ffermwr neu gaws coch sych) yn cael ei gyd-dynnu â phys, mewn grefi tangi. Mae'n debyg mai paneer mwdr yw'r pryd llysieuol a archebir amlaf mewn bwytai Indiaidd.

• 07 o 10

  Rysáit Curry Bean Curiad yr Aren Coch Indiaidd (Rajma Dal)

  Gweinwch y cyri gwyn yr arennau coch hwn neu rygma dal gyda reis wedi'i ferwi plaen, salad kachmen a'ch hoff bicl.

• 08 o 10

  Rysáit Curiad Chickpea Indiaidd (Chole)

  Mae cyri Chickpea neu chole yn pleaser y dorf pan fydden nhw'n cael eu gweini'n boethus ac yn cynnwys pooris / bhatooras (fflat gwastad Indiaidd wedi'i ffrio).

• 09 o 10

  Rysáit Pwdin Reis Indiaidd (Kheer)

  Mae'r pwdin reis hufenog hwn wedi'i flasu'n ofalus gyda cardamom ac mae'n llawn cnau. Mae'n bwdin wych am unrhyw adeg o'r flwyddyn. Yn Ne India, lle y'i gelwir yn payasam , a Dwyrain India, lle caiff ei alw'n payesh , gwneir fersiynau penodol ar gyfer gwyliau arbennig.

• 10 o 10

  Rysáit Jalebi

  Mae'r pwdin crispy, syrupy hwn yn garedig ym mhob man yn India. Gellir ei gymharu â'r bwyd fwyd lluosog lluosog hwnnw a wasanaethir yn yr Unol Daleithiau - cacennau hwylio - ac eithrio ar y diwedd, mae'r rhain yn cael eu tostio mewn syrup siwgr.