Gwyrdd y Gwanwyn

Gwyrdd y gwanwyn ffres, tendr, gan gynnwys llygod babanod, yw'r arwyddion cyntaf fod prydau ysgafnach y gwanwyn ar eu ffordd (a bod bwyta'r gaeaf yn dod i ben). Dysgwch am wyrdd y gwanwyn isod a dechreuwch chwilio amdanynt wrth i'r dyddiau fynd yn hirach. Yna defnyddiwch nhw mewn un o'r salad gwanwyn blasus hyn.

Osgoi arswydiad o salad ysgubol a sicrhewch eich bod yn glanhau'ch llysiau'r gwanwyn yn drylwyr .

• 01 o 10

  Arugula

  Mae Arugula yn wyrdd tywyll gwyrdd tywyll sy'n cael ei ddefnyddio'n amrwd ac wedi'i goginio. Mae arugula gwyllt yn tueddu i gael mwy o gic na'r math wedi'i drin. Os yw lefel y gic pupur yn bwysig i chi, sicrhewch eich bod chi'n blasu ychydig cyn i chi brynu, os yn bosibl, gan fod ei flas yn amrywio o eithaf ysgafn, yn hytrach sbeislyd. Dysgwch fwy am arugula yma .

  Rhowch gynnig ar Arugula Gyda Salad Lemoniaid wedi'i Falu a'i Rôliau Salad Arugula am ffordd hwyliog o roi cynnig ar yr hen hoff hyn.

• 02 o 10

  Llygod Babanod

  Mae letys o unrhyw fath a gynaeafwyd yn y cyfnod bach iawn yn gwneud salad bendigedig a melys (yn hytrach na chwerw). Yn arbennig, edrychwch am letys menyn a letys dail derw mewn fersiynau gwyrdd neu efydd neu goch ar gyfer saladau blasus a blasus.

• 03 o 10

  Letys Menyn neu Letys Boston

  Mae letys menyn neu Boston yn letys pen, gyda dail rhydd, tebyg i'r cwpan. Trowch y dail gyda Lina Vinaigrette syml neu eu defnyddio yn y Salad Asparagws Lettuen Menyn hwn neu fel y cerbydau yn y Cwpanau Letys Cyw iâr hwn.

• 04 o 10

  Chard

  Daw Chard yn fersiynau Swistir (asenau gwyn), coch, euraidd, ac enfys cymysg . Mae gan bob un ei flas ei hun, ond mae ymyl ddaearol yn eu diffinio i gyd. Fel arfer, mae Chard wedi'i goginio, ond gellir ei dorri a'i ychwanegu at salad yn amrwd. Mewn unrhyw achos, mae llawer o brydau'n elwa o dorri'r asennau allan o'r dail a'u coginio ar wahân - gweler sut yma Dysgwch fwy am chard yma .

  Rhowch gynnig ar y Casserole Swiss Chard Gnocchi hwn a'r Chard, Beans, a'r Cawl Barlys hwn. Cael mwy o ryseitiau card yma.

• 05 o 10

  Gwyrdd y Dandelion

  Mae'r ddandelyn yn wyrdd tywyll ac yn enwog chwerw. Mae coginio hir, yn araf yn cymysgu eu chwerwder, os dyna'r hyn yr hoffech chi, ond mae rhai ohonom wrth ein boddau yn blasu glanhau dandelion ffres a miniog. Dysgwch fwy am wyliau'r ddandelion yma .

• 06 o 10

  Escarole

  Nid yw Escarole yn cael ei dyfu yn y gwanwyn yn unig, ond mae esgyrn y gwanwyn yn fwy melyn ac yn fwy tendr nag ar adegau eraill o'r flwyddyn. Mae Escarole yn flasus yn unig wedi'i goginio, fel yn y Sawêd Escarole hwn. Mae hefyd yn bâr gwych gyda beets gwanwyn bach yn y Salad Gwenyn Scarole hwn. Chwiliwch am fathau llyfn-ddeilen a chwistrellog.

• 07 o 10

  Esgidiau Pea neu Greens Pea

  Gwyrdd y pysgod yw'r gwinwydd y byddai pys yn eu tyfu yn y pen draw. Maen nhw'n dueddol o fod ar gael - mewn màsau tywodog enfawr - ym marchnadoedd ffermwyr yn y gwanwyn a dechrau'r haf pan fydd ffermwyr yn denu eu caeau. Dysgwch fwy am y llysiau gwyrdd yma .

• 08 o 10

  Spinach

  Mae Spinach ar gael mor eang o hyd trwy gydol y flwyddyn, mae'n hawdd anghofio bod dail bach, tendr sbigoglys y gwanwyn yn wirioneddol drin. Mae melysrwydd i'w dail gwyrdd tywyll sy'n berffaith mewn saladau sbigoglys. Rwyf wrth fy modd eu defnyddio i wneud y Salad Wilted Spinach hwn a'r Pasta Spinach Pistachio hwn. Dod o hyd i fwy o ryseitiau sbigoglys yma.

• 09 o 10

  Cymysgedd y Gwanwyn

  Mae bagiau o "greens salad cymysgedd gwanwyn" yn aml ar gael trwy gydol y flwyddyn. Yn ddelfrydol, mae'r cymysgeddau hyn yn gyfuniad o wahanol letys babanod ynghyd â darn o arugula, spinach, a / neu chard babi.

• 10 o 10

  Dyfrlliw

  Mae gan ddŵr dwr blas llachar, pupur a werthfawrogir ar gyfer saladau. Mae'n tyfu'n wyllt mewn nentydd yng Ngogledd America ac Ewrop, ond mae'n hawdd ei drin gyda'r dyfrhau cywir. Mewn gwirionedd, mae llawer o "dyfrlliw" wedi ei drin yn wirioneddol gardd, sydd â llai o fylchau a wasgfa na gwenyn dwr. Beth bynnag y dywedwn ni, maen nhw i gyd yn aelodau o'r teulu mwstard. Y rhai hŷn y maent yn eu cael - naill ai yn y ddaear neu ar ôl cael eu cynaeafu - mae'r cynyddol yn dod yn eu blas. Defnyddio cres cyn gynted ag y bo modd ar ôl ei ddewis, gan ddileu unrhyw ddail melyn neu wyllt pan fyddwch chi'n ei lanhau. Sylwch fod y tynellau tendr a'r gwreiddiau yn gwbl fwyta ynghyd â'r dail gwyrdd tywyll.