Mae'r gluniau cyw iâr hynod gyfeillgar i'r gyllideb yn gwneud tocyn blasus ar gyfer reis, nwdls, neu pasta wedi'u coginio'n boeth. Mae'r dysgl yn galw am gluniau cyw iâr, ond mae croeso i chi ddefnyddio breifiau cyw iâr heb anhygoel am fwyd ysgafnach.
Garlleg a phersli yw'r tymhorau syml yn y saws madarch. Peidiwch â gadael i gyfoeth y saws eich twyllo. Mae cyw iâr, gwin gwyn sych, ac hufen neu hanner y cant yn gydrannau'r saws, gan ei gwneud yn ysgafnach nag y mae'n ei flasu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 punn gluniau cyw iâr heb wytiau
- Halen a phupur neu gymysgu ar gyfer cyw iâr
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd menyn
- 8 ons o madarch wedi'u sleisio
- 1 ewin
- garlleg, wedi'i glustogi
- 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 cwpan
- stoc cyw iâr
- 1/3 cwpan
- gwin gwyn sych , fel chardonnay
- 1/2 cwpan
- hufen neu hanner-a-hanner
- 1 i 2 lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch gluniau cyw iâr gyda thresi.
- Mewn sgilet fawr neu sosban sauté dros wres canolig, gwreswch yr olew a'r menyn.
- Ychwanegu cyw iâr a choginiwch, gan droi, nes ei frownio. Tynnwch i plât a'i neilltuo.
- Ychwanegwch madarch i'r sgilet a choginiwch, gan droi, nes bod madarch yn dendr ac yn frown.
- Ychwanegu'r garlleg a choginio am 1 munud yn hirach. Ewch â blawd nes ei gymysgu. Cychwynnwch mewn broth cyw iâr a gwin nes ei gymysgu.
- Ychwanegu cyw iâr yn ôl i'r skilet, gorchuddiwch, gwresygu'n isel, a choginiwch am 20 i 30 munud, neu nes bod cyw iâr wedi'i goginio a'i dendro.
- Dechreuwch yr hufen a'r persli a gwreswch drwodd.
- Gweini gyda reis neu datws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 511 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiwm | 496 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 35 g |