Pum Ffordd Hawdd i Wella Eich Coginio

A yw eich ryseitiau trylwyr a gwir yn ymddangos yn sydyn yn sydyn? Ydych chi'n chwilio am ffyrdd o ddod â pizazz ychwanegol at eich coginio? Dyma bum awgrym syml i'ch helpu i ddod yn gogydd gwell yn syth!

• 01 o 05

  Tymor yn galed

  Pan fyddwn yn siarad am "sesiynu," rydym fel arfer yn sôn am halen. Dyma'r prif asiant hwylio yn y celfyddydau coginio ac nid yw rhywbeth llawer o gogyddion sy'n dechrau defnyddio digon ohono.

  Peidiwch â bod ofn halen yn ymosodol. Ac wrth y ffordd, mae hynny'n golygu halen Kosher , nid halen bwrdd cyffredin. Cyn golchi cigydd a dofednod rostio, chwistrellu halen Kosher a gweld pa wahaniaeth y mae'n ei wneud.

  Ond peidiwch â stopio yno. Wrth goginio pasta , gwnewch yn siŵr eich bod yn halen y dŵr pasta cyn ei wresogi. Defnyddiwch lond llaw o halen Kosher am bob chwe chwartel o ddŵr - yn dibynnu ar faint eich dwylo. Mae'r un peth yn achosi'r dŵr y byddwch chi'n ei ddefnyddio i ferwi tatws ar gyfer tatws mân. Dylai'r dŵr flasu saeth - bron fel dŵr môr. Sy'n dod â ni at ein tip nesaf ...

• 02 o 05

  Defnyddiwch Hylifau Coginio Blasus

  Nid yw dŵr yn hoffi unrhyw beth. Felly, mae defnyddio dŵr ar gyfer stemio llysiau, braising, poaching, neu am wneud cawl, yn golygu nad ydych chi'n ychwanegu unrhyw flas i'r bwyd. Ystyriwch ddefnyddio stoc , broth neu win yn hytrach na dŵr. Er enghraifft, rhowch stoc llysiau am ddŵr plaen wrth wneud reis . Dyma rysáit hawdd ar gyfer stoc llysiau y gallwch ei wneud mewn tua 45 munud.

• 03 o 05

  Gwnewch yn Tangy

  Mae'r daith yn hoffi cael ychydig o asid yn awr ac yna. Mae sudd lemwn , finegr, a gwin oll yn cyfrannu asid i fysgl, sy'n bywiogi blasau ac yn helpu i gydbwyso ac yn ategu blasau melys.
  
  Pan ymddengys bod dysgl yn ddiffygiol a'ch bod eisoes wedi ei hacio â halen, weithiau mae beth sy'n golli yn asid. Yn aml, dim ond gwasg o sudd lemwn yw popeth y bydd ei angen arnoch chi. Fel arall, i bobl sy'n gorfod dilyn llai o ddeiet sodiwm, gall sudd lemwn wneud iawn am rai o'r blasau a gollir trwy gyfyngu ar halen.

• 04 o 05

  Gwenyn Meirch

  Heblaw am halen, mae'n debyg mai menyn yw'r cynhwysyn mwyaf anadferadwy yn yr holl gelfyddydau coginio. Nid oes dim yn cymharu â blas sublime, hufenog a theg y menyn pur. Ac os ydych chi'n meddwl y dylai gwella eich coginio olygu cyfaddawdu'ch iechyd, meddyliwch eto.

  Yn gyntaf oll, mae is-ddynion menyn fel margarîn yn cynnwys cymaint o fraster â menyn. Ond hefyd, wrth i sganio'n gyflym o'r cynhwysion a restrir ar y cynnyrch dirprwyon menyn hwnnw ddatgelu, maent hefyd yn cynnwys cawl yr wyddor o flasau artiffisial, emulsyddion, cadwolion a chynhwysion dirgel eraill. Os mai iechyd yw fy mhryder mawr, byddaf yn cymryd fy nghyfle i gael menyn go iawn.

• 05 o 05

  Defnyddio Gweadiau Cyferbyniol

  Dychmygwch fwydo i mewn i ddarn o gyw iâr wedi'i rostio'n berffaith . Mae'r croen allanol yn flasus tra bod y cig ei hun yn dendr ac yn sudd. Mae'r cyferbyniad o groen crispy a chig tendr yn rhan fawr o'r hyn sy'n gwneud cyw iâr bwyta wedi'i rostio'n gymaint o hwyl.
  
  Meddyliwch am rai ffyrdd eraill y gallwch chi gyflawni'r un effaith hon mewn dysgl fel tatws mân. Dylech dybio eich bod wedi cywiro ychydig o seleri wedi'i dorri a'i gymysgu yn y tatws mân. Byddai'r argyfwng hwnnw'n sicr yn gwneud y tatws hynny yn fwy cyffrous (ac aromatig, hefyd). Neu, os ydych chi'n gwneud macaroni wedi'u pobi a'u caws, ceisiwch ei lapio gyda rhai bumiau bara wedi'i hamseru cyn pobi. Bydd hynny'n ychwanegu crispness neis i wrthgyferbynnu â'r caws meddal a'r pasta.