Mae Polenta yn ddysgl Eidaleg syml o gornen corn wedi'i goginio, braidd yn debyg i greision graean Deheuol . Gellir ei baratoi mewn gwahanol gysondebau ac mae'n gyfeiliant blasus i brydau godidog fel stwff cig eidion . Mae Polenta hefyd yn flasus ar ei ben ei hun fel grawnfwyd brecwast.
Mae Polenta yn hawdd i'w baratoi a'i goginio'n gyflym. Coginio'r polenta ychydig yn hirach os yw'n well gennych chi fod yn fwy trwchus. Mae caws wedi'i gratio yn ychwanegu blas ychwanegol i'r pryd traddodiadol hwn.
Arbed unrhyw orffwys yn yr oergell. Mae Polenta yn hawdd ei ailgynhesu, a gallwch chi wneud hynny mewn sawl ffordd.
- Gellir torri polenta oer i mewn i sgwariau, neu unrhyw siâp, a sauteed mewn menyn ar gyfer brecwast ardderchog neu ddysgl ochr.
- Neu gallwch chi dorri polenta wedi'i oeri mewn cylchoedd bach a'u crispio mewn sgilet - byddant yn debyg iawn i ychydig o arepas - ac wedyn eu brigio â rhywbeth blasus, fel aji de gallina neu salsa afocado , er enghraifft, i wneud yn neis ychydig o fwydus. Os ydych chi'n lledaenu'r polenta i mewn i haen denau mewn dysgl pyrex tra ei fod yn gynnes, mae'n ei gwneud hi'n haws ei dorri'n gylchoedd.
- Ail-gynhesu polenta yn ôl i gysondeb hufenog, ei wresogi'n ysgafn ar y stôf neu'r microdon, gan ychwanegu ychydig o ddŵr neu laeth yn ôl yr angen nes ei fod yn cyrraedd y cysondeb a ddymunir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o garlys coch melyn
- 4 cwpan dŵr
- 1 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 2 cwpan o laeth
- 4 llwy fwrdd menyn
- 1/2 cwpan caws wedi'i chefnu cheddar
- 1/4 cwpan wedi'i baratoi â chaws Parmesan
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y cornmeal mewn stoc stoc trwm.
- Ychwanegwch 2 chwpan o ddŵr yn raddol a'r halen i'r cornmeal, gan chwistrellu'r gymysgedd yn dda wrth i chi ychwanegu'r dŵr nes bod y cornmeal a'r dŵr wedi'u cymysgu'n dda ac yn rhydd o unrhyw lympiau.
- Dod â'r 2 chwpan o ddŵr sy'n weddill i ferwi, yna ychwanegwch y dŵr berw yn raddol i'r gymysgedd cornmeal, gan chwistrellu ar yr un pryd.
- Coginiwch y cornmeal dros wres isel canolig, gan droi'n gyson, am 3 i 4 munud, hyd nes y daw'r gymysgedd i fudferwr ysgafn.
- Ychwanegwch y llaeth a'r menyn a pharhau i goginio dros wres isel, gan droi, am 10 munud yn hirach.
- Blaswch y polenta ar gyfer bwydo ac ychwanegu mwy o halen os oes angen.
- Ychwanegu mwy o hylif (llaeth, hufen neu ddŵr) os yw'r gymysgedd yn ymddangos yn rhy drwchus. Os yw'r gymysgedd yn rhy denau, coginio'r polenta ychydig yn hirach, gan wylio'n ofalus ac yn troi yn gyson i atal rhwystro, nes cyrraedd y cysondeb a ddymunir. Dylai'r gymysgedd fod yn drwchus ond bydd yn trwchus hyd yn oed yn fwy gan ei fod yn oeri.
- Tynnwch o'r gwres a chwistrellwch yn y cheddar a'r parmesan nes eu bod yn toddi ac yn cael eu hymgorffori.
- Gweini cynnes polenta gyda chaws Parmesan wedi'i gratio'n ychwanegol ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 362 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiwm | 833 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 12 g |