Mae tymheri chili yn rhoi blas gwych i'r De-orllewin i'r rost pot yma. Os nad oes gennych chi powdr anhrefn chile, defnyddiwch gymysgedd chili powdr o ansawdd da neu ryw powdwr chipotl sy'n ysmygu. Mae powdwr cilel Mecsico newydd yn ddewis gwych arall.
Ychwanegwch ychydig o wres ychwanegol i'r rhostyn pot gyda chylchoedd pupur jalapeno wedi'u piclo neu bapurau jalapeno neu serrano wedi'u torri'n fân. Rost chyw eidion yw'r dewis gorau ar gyfer prydau popty araf, neu defnyddiwch rost rhost neu rost ar y gwaelod. Os nad oes gennych rost pot, defnyddiwch eidion stiwio neu asennau byr heb anhysbys yn y dysgl.
Gall gwisgo'r cig eidion ychwanegu blas, lliw a gwead, ond os nad oes gennych amser i fwydo'r cig eidion, gallwch sgipio'r cam hwnnw.
Rhowch y cig eidion allan a'i weini gyda tortillas blawd neu tortillas corn meddal, neu lenwch bolion bras wedi'u tostio gyda'r cig eidion. Neu gallwch wneud tacos Indiaidd gyda'r cymysgedd cig eidion a'r bara ffrio hwn. Ar ben y cig eidion gyda cilantro ffres, tomatos wedi'u tynnu, letys wedi'i dorri, a guacamole neu hufen sur.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rost chuck cig eidion (tua 4 punt)
- 1 1/2 cwpan o stoc cig eidion (sodiwm heb ei halogi neu isel)
- Gall 1 (14.5-uns) tomatos (wedi'i sganio â sudd)
- Gall 1 (4-uns) brawf cil ysgafn (wedi'i dorri)
- 1 llwy de o bowdwr anhysbys
- 1 llwy de o bowdwr chili
- 1 cwpan llwy de gwenith
- 1 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- Dewisol: cilantro ffres wedi'i dorri
- Garnishes dewisol: letys wedi'i dorri, tomatos wedi'u tynnu, guacamole, hufen sur
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew llysiau mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Pan fydd yr olew yn ysgwyd, rhowch y pot rhost eidion ac ewch ar bob ochr. Trosglwyddwch y cig i'r popty araf.
- Mewn powlen, cyfunwch y stoc cig eidion, tomatos, pupurau chile, anchoen a phowdri chili, cwmin, powdrynynynyn, a phowdryn garlleg. Ewch i gyfuno ac yna arllwys y cymysgedd dros y rhost.
- Gorchuddiwch y pot a'i goginio ar isel am 8 i 10 awr, neu hyd nes bydd y cig eidion yn dendr iawn.
- Gweinwch y cig eidion gyda datws wedi'u coginio a llysiau ochr hoff yr ŷd neu'ch teulu, neu rhowch y cig eidion allan a'i weini mewn tortillas neu fwynau tost wedi'u rhannu.
- Addurnwch y cig eidion gyda rhai talennau cilantro neu taco ffres wedi'u torri, os dymunir.
Cynghorion Arbenigol
- Rost rwd anhysbys yw'r dewis gorau ar gyfer y rysáit hwn, ond bydd rost rost neu rownd isaf yn gweithio hefyd. Neu disodli'r pot wedi'i rostio gyda chig eidion gwnio.
- Os nad oes gennych chi powdr anhrefn, defnyddiwch tua 2 1/2 llwy de o bowdwr chili.
- Ar gyfer tacos, draenwch y cig eidion a'i chwythu. Gweinwch ef mewn cregyn taco neu tortilla meddal. Yn top gyda tomato wedi'i dorri, winwns coch, letys wedi'i dorri a'i gaws, ynghyd â saws taco ac hufen sur.
- Defnyddiwch gig eidion sy'n dal i fod ar ben hebos neu pizza neu ei ychwanegu at ddysgl ffa neu stwff Brunswick .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 573 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sodiwm | 182 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 63 g |