Cis Rice yw bwyd cysur cynhenid! Er bod y gair "curd" yn India yn aml yn cyfeirio at iogwrt heb ei sugro, mae'r pryd hwn o darddiad De Indiaidd yn cael ei goginio mewn reis sy'n cael ei ffrwythio a'i gyfuno â iogwrt. Mae'r rysáit hon yn galw am iogwrt sur - mae'r mwyaf o iogwrt plaenog yn ddigon blasus, ond gallwch chi wneud eich iogwrt sur eich hun trwy ychwanegu sudd lemwn i iogwrt plaen. Dim ond sicrhewch peidio â defnyddio iogwrt melys.
Yn nhrefi De India, mae coch yn cael ei fwyta yn aml ar ddiwedd y pryd bwyd i wrthsefyll sbardun y prif brydau a chymorth wrth dreulio. Mae'r reis hufennog hwn yn blasu'n wych gyda dim ond picl neu seinni yn ogystal â gyda daal (rhostyll) neu ddysgl cig. Os ydych chi'n defnyddio reis wedi'i goginio dros ben, gallwch roi'r dysgl hon gyda'i gilydd mewn unrhyw amser - yn oer neu'n boeth da, ond yn enwedig cysur yn cael ei weini'n gynnes ar noson oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan reis
- 2 1/2 cwpan dŵr
- 1 cwpan
- iogwrt sour
- Halen i flasu
- 3 llwy fwrdd. llysiau, canola neu olew blodyn yr haul
- 1 llwy fwrdd. hadau mwstard
- Mae cyri 5 i 6 yn gadael
- 3 chilies coch sych
- Mae Coriander (cilantro) yn gadael ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y reis yn dda a'i roi mewn popty pwysedd gyda'r dŵr. Coginiwch hyd nes y byddwch chi'n ei wneud - coginio'n gyntaf ar wres uchel nes i chi glywed y chwiban cyntaf, yna mowliwch a chaniatáu 1 chwiban arall. Rhowch y neilltu am 1 i 2 awr.
- Cymysgwch y iogwrt i'r reis ac ychwanegu halen i flasu.
- Cynhesu'r olew mewn padell fach ac ychwanegu'r hadau mwstard , dail cyrri a chilies coch sych. Coginiwch nes bod y chillies bron yn ddu.
- Ychwanegwch y cymysgedd hwn i'r reis a'i droi'n dda. Addurnwch gyda dail coriander.
- Gweini gyda phicl neu siytni.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 330 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 8 mg |
Sodiwm | 141,730 mg |
Carbohydradau | 47 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 7 g |