Er ei bod yn wir bod bara yn cyd-fynd â bron pob pryd o Farchog , nid oes angen khobz o reidrwydd pan fo'r prif ddysgl wedi'i hadeiladu o amgylch couscws neu pasta neu reis, a gellir cynnig pob un ohonynt ar ei ben ei hun heb unrhyw ochr neu fara o gwbl.
Un o'r esiamplau hwn yw rysáit reis Moroco, sosbydol. Mae'n hyblyg iawn a gellir ei gyflwyno fel prif ddysgl neu ochr. Fe'i cyflwynwyd i'r rysáit lawer o flynyddoedd yn ôl gan fy mam-yng-nghyfraith, ac fe'i atgoffodd yn syth i mi am resis reis Sbaen yr oedd fy mam ei hun yn barod i'w baratoi yn yr Unol Daleithiau. Efallai y bydd dylanwad Sbaen yn wir yn chwarae yma, gan y gellir cysylltu nifer o brydau moroco rhanbarthol â'n cymydog gogleddol.
Yma, mae'r reis yn cael ychydig o gic o'i gymysgedd o sbeisys Moroccan sy'n cynnwys pupur cayenne, ond os ydych chi wir yn hoffi i chi daflu pupur chili i mewn i'r pot pan fydd y reis yn coginio. I'r gwrthwyneb, hepgorer y cayenne os nad ydych am gael unrhyw wres o gwbl.
Rwyf fwyaf tueddol o gynnig y reis fel pris ar ei ben ei hun gyda'r nos pan fydd swper ysgafn yn dioddef ar ôl prif bryd bwyd mwy calon amser cinio. Rydw i'n ei hoffi fel llysiau llysieuol gyda llawer o bopurau clychau, ond os yw'n well gennych, ewch ymlaen ac ychwanegu rhywfaint o gig eidion, cig oen neu gyw iâr - dim ond brown y cig gyda'r reis cyn ychwanegu'r hylifau, neu daflu rhywfaint o gig wedi'i goginio ar ôl hynny. Ychwanegwch y cawl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan reis grawn canolig neu hir heb ei goginio
- 2 llwy fwrdd olew olewydd, neu ychydig mwy os dymunir
- 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n fras
- 1 pupur gwyrdd, wedi'i dorri'n galed
- 1/2 pupur melyn, wedi'i dorri'n galed
- 1/2 pupur coch, wedi'i dorri'n galed
- 3 neu fwy o ewinedd o garlleg, wedi'u pwyso neu eu torri'n fân iawn
- 1 tomato mawr, wedi'i gludo, ei hadu a'i dorri
- 1 tomato mawr,
- wedi'i gratio
- -------------------------------------------
- 2 1/3 cwpan o brwyn cyw iâr, cig eidion neu lysiau
- 1 i 2 lwy fwrdd tomato past
- 2 i 3 llwy fwrdd cilantro neu bersli wedi'i dorri
- 1/2 llwy de o halen, neu i flasu
- 1/2 cwpan llwy de gwenith
- 1/2 llwy de o paprika
- 1/4 llwy de o bupur cayenne a / neu pupur du
- 1/4 llwy de
- tyrmerig
- pinsiad o
- edau saffron (dewisol)
- 1 ffon cinnamon fechan (dewisol)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r broth i bron berwi, yna cynhesu'n wres dros wres isel.
2. Mewn sgilet ddwfn neu pot trwm gwaelod yn cael ei roi dros wres canolig, saute y reis, y winwns a'r pupur yn yr olew. Pan fydd y reis yn dechrau brown, ychwanegwch y garlleg a'r tomatos. Coginiwch am sawl munud, gan droi'n aml.
3. Ychwanegu'r broth, past tomato, cilantro a sbeisys. Dewch â'r hylifau i ferwi, yna cwtogwch y gwres, gorchuddiwch y sosban, a mowliwch yn ysgafn am 25 i 30 munud heb droi, nes bod y reis yn dendr ac wedi amsugno'r rhan fwyaf o'r hylifau.
4. Tynnwch y reis o'r gwres a'i droi'n ysgafn gyda fforc i ffugio'r reis a chymysgu'r llysiau trwy'r cyfan. Dylai fod yn sosig ychydig o hyd; os nad ydyw, cymysgu'n ofalus mewn ychydig lwy fwrdd o ddŵr poeth. Gorchuddiwch a gadael y seis reis am o leiaf bum munud cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 361 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 733 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 10 g |