Roliau Taflen Wenyn Wcreineg a Rysáit Llenwi Dewch Bara

Mae'r rysáit hon ar gyfer dail betys wedi'i stwffio â thoran bara, neu holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , yn amrywiad diddorol ar Holubtsi Wcreineg yn llythrennol sy'n golygu "colomennod bach" ond yn fwy adnabyddus fel rholiau bresych wedi'u stwffio. (Mae rhai pobl yn dweud holopchi .) Mae llenwadau'n amrywio o gig, llysiau, grawn fel gwenith yr hydd - ond felly gwnewch y lapiau.

Yn yr haf, gall betys, letys, a dail spinach gymryd lle bresych ac, yn rhanbarthau Wcráin sy'n tyfu grawnwin , mae dail grawnwin yn aml yn cael eu defnyddio.

Bydd hyn yn gweithio gydag unrhyw rysáit bara da, yn daflu toes bara wedi'i rewi, neu'r un a ddarperir isod. Os nad yw dail betys ar gael, llenwch dail y bresych gyda'r toes bara.

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Bara Bara:
• 2 1/4 llwy de fwyd sych sy'n weithgar
• 1/4 dwr cynnes cwpan
• 1/2 llwy de siwgr
• 1 cwpan llaeth (cynnes)
• 2 cwpan dŵr (cynnes)
• 1 menyn ounce (wedi'i doddi)
• 4 cwpan
• blawd (pob pwrpas)
• 2 wyau mawr (wedi'u curo)
• 1 llwy fwrdd o halen
• 1 llwy fwrdd o siwgr
• 3 1/4 cwpan blawd (pob pwrpas)
• 1 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi (neu olew)
• Ar gyfer y Rolls:
• 2 darn o fysys bws
• 3 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi
• 1 llwy de o halen
• Ar gyfer y Saws Dill Creamy:
• 2 llwy fwrdd menyn
• 2 llwy fwrdd o flawd (pob pwrpas)
• 1 cwpan llysiau neu broth cig
• 3/4 hufen sur cwpan
• 3 llwy fwrdd dill (wedi'i dorri'n fân, ffres)
• Halen i flasu
• Pepper i flasu

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Daflen Bara

1. Mewn cwpan mesur gwydr neu bowlen fach, defnyddiwch fforc i gyfuno yeast gydag 1/4 o ddŵr cynnes cwpan a 1/2 llwy de siwgr. Gadewch i sefyll am 10 munud.
2. Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch laeth gyda'i gilydd, 2 cwpan o ddŵr cynnes, 1 menyn wedi'i doddi, a chymysgedd burum. Ychwanegu 4 cwpan o flawd a'i gymysgu nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Gorchuddiwch â lapio plastig awyru a gadewch iddo gynyddu mewn lle cynnes hyd nes ei dyblu (tua 1 awr).

1. Pasgwch y toes i lawr a'i drosglwyddo i gymysgydd stondin sydd wedi'i osod gyda bachyn toes, os dymunir, ac ychwanegwch wyau wedi'u curo, 1 llwy fwrdd o halen, 1 llwy fwrdd o siwgr a blawd 3/4 o blawd. Cnewch nes bod y toes yn llyfn. Rhowch brig crib gyda menyn neu olew wedi'i doddi, gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo godi nes dyblu (tua 1 i 2 awr).

Paratowch y Dail

1. Yn y cyfamser, golchwch y dail betys a'r blanch mewn dŵr berw am 30 eiliad neu hyd nes y gellir eu hychwanegu (yn enwedig os ydych chi'n defnyddio dail aeddfed).
2. Tynnwch o ddŵr a sioc gyda dŵr oer i roi'r gorau i'r broses goginio. Gadewch i ddraenio.

Cydosod a Bake the Rolls

1. Pan fydd y toes wedi dyblu, ei dyrnu i lawr. Cymerwch darn o defa cnau gwenith, gan ei ymestyn i siâp hirsgwar, a'i roi ar daflen betys. Ymunwch yn llwyr, fel y byddech ar gyfer rholiau bresych , ac eithrio gadael yr ochrau'n agored i ganiatáu i'r toes ehangu wrth iddi godi ac yna blygu. Os ydych chi'n hoffi rholiau mwy, defnyddiwch fwy o fara, ond cofiwch y bydd yn tyfu. Os oes gennych chi toes dros ben, ei ffurfio i mewn i dart a'i goginio ar ôl ei alluogi i godi.
2. Llinellwch waelod ac ochr o ffwrn Iseldiroedd neu bot mawr mawr gyda dail betys. Rhowch haen o roliau betys yn y gwaelod. Brwsiwch gyda menyn wedi'i doddi neu fraster a halen arall. Ailadroddwch haenau, gan orffen â menyn wedi'i doddi neu fraster a halen ar ei ben. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo gynyddu tan ddyblu (tua 1 i 2 awr).
3. Ffwrn gwres i 350 F. Pan fydd holubtsi wedi codi, tynnwch y clawr plastig a'i gorchuddio â haen o ddail betys a chaead cwt tynn y mae ei fewn wedi cael ei frwsio â menyn neu fraster. Gwisgwch am 45 munud i 1 awr a gweini'n boeth gyda saws dail hufenog.

Gwnewch y Saws Dile Hufenog

1. Er bod y rholiau'n pobi, gwnewch y saws trwy doddi 2 llwy fwrdd o fenyn mewn sosban fach. Cychwynnwch 2 lwy fwrdd o flawd a choginiwch nes swigod cymysgedd. Ychwanegwch broth ac, yn chwistrellu'n gyson, yn dod â berw araf. Coginiwch nes ei fod yn drwchus, yn chwistrellu'n aml.
2. Rhowch hufen sur mewn powlen gwres a thymer trwy chwistrellu 1 neu 2 o fachgen bach o gymysgedd cawl wedi'i drwchus, yna ychwanegu hufen sur tymheredd yn ôl i'r saws, gan chwipio nes yn esmwyth.
3. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o fwyta ffres wedi'i dorri, ac addaswch sesiynau tymheru. Cadwch yn gynnes nes bod yn barod i wasanaethu.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	255
Cyfanswm Fat	16 g
Braster Dirlawn	8 g
Braster annirlawn	6 g
Cholesterol	106 mg
Sodiwm	1,073 mg
Carbohydradau	21 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	7 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)