Mae Chana masala gyda sbigoglys yn amrywiad llysieuol o fwyd bwyd traddodiadol a phoblogaidd yn India . Os nad oes gennych yr holl sbeisys wrth law, mae'n iawn hepgor un ohonynt heb ormod o drafferth, ond peidiwch â hepgor mwy na dau neu bydd gennych ddysgl hollol wahanol (a diflas!) Ar eich dwylo. Ar gyfer masna chana galonach, tosswch mewn rhywfaint o dofu gyda'r cywion a gweini dros reis.
Mae ryseitiau llysieuol Indiaidd syml fel hwn yn ei gwneud hi mor hawdd cael pryd bwyd Indiaidd wedi'i goginio gartref heb fawr o ymdrech. Byddai rysáit chana masala traddodiadol yn galw am ychydig o gynhwysion na ellir eu defnyddio naill ai ar-lein neu mewn criw Indiaidd lleol, megis amchur (powdr mango sych), ac weithiau pomgranad. Mae'r rysáit llysieuol a llysieuog hwn yn cael ei symleiddio ar gyfer cogyddion gorllewinol, gyda sbeisys a chynhwysion mwy cyffredin y gallwch ddod o hyd iddynt yn y siopau groser mawr mwyaf stociog.
Dylid cyflwyno pryd fel hyn mewn gwirionedd naill ai â reis gwyn plaen, reis basmati Indiaidd syml neu reis lemwn Indiaidd efallai neu, os ydych chi am gael hwb ychwanegol y protein, quinoa . Mae Chana masala yn berffaith i rewi a mynd i'r swyddfa am ginio yn ddiweddarach, felly gwnewch swp dwbl os hoffech chi!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 nionyn, wedi'i dicio
- 3 ewin garlleg, wedi'i dicio
- Gall 1 cywion mewn dŵr (a elwir hefyd yn ffawn garbanzo) neu 1 1/2 cwpan cyn-gog + 1/2 cwpan dŵr
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- Sudd o un lemwn (tua 2 llwy fwrdd)
- 1/2 powdr cyri llwy de
- 1/2 llwy de o bowdwr coriander
- 1/2 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de
- garam masala
- 1 criw mawr o sbigoglys neu ddwy handfuls, wedi'i rinsio
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr neu sosban gwlyb, siedogen a garlleg mewn olew olewydd tan feddal, tua 3-5 munud.
- Ychwanegu cywion yn syth o'r can, gan gynnwys yr holl ddŵr.
- Ychwanegwch sudd lemwn a sbeisys, gorchuddiwch, a mowliwch tua 10-15 munud, gan droi'n achlysurol, gan ychwanegu mwy o ddŵr os oes angen nes bod cywion yn cael eu coginio a'u meddal.
- Lleihau gwres, ychwanegu spinach a gorchuddio. Gadewch i sbigoglys wilt am 2-4 munud.
- Gwasanaethwch ar unwaith a mwynhewch eich masna chana!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 414 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 291 mg |
| Carbohydradau | 53 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 16 g |