Cawl tatws caws yw Locro de papa sy'n stwffwl o fwyd Ecwacian. Mae'n draddodiadol wedi'i addurno ag afocado, ac fe'i gwasanaethwyd gyda saws aji sbeislyd . Mae Locro de papa yn syml ac yn weddol gyflym i'w wneud, gyda chynhwysion sylfaenol. Mae'n faethus ac yn llenwi - y bwyd cysur perffaith. Gallwch chi ychwanegu ychydig bach o glud amarillo i'r nionyn sydyn os ydych chi'n hoffi cic bach. Mae corn hefyd yn adnabyddus poblogaidd (mae'r corn cnewyllyn mawr Andean choclo yn flasus).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 llwy fwrdd menyn
- Dewisol: 1 llwy fwrdd aji amarillo past
- 1 cwpan llwy de
- 2 bunt o datws melyn
- 2 cwpan o stoc cyw iâr
- 2 cwpan o ddŵr
- 1/2 cwpan hufen
- 1/2 cwpan llaeth
- 1 wy
- 5 ons Caws Jack Monterey (wedi'i gratio)
- Garnis opsiynol: afocado wedi'i dicio
- Garnis opsiynol: caws ffres o queso crumbled
- Dewisol:
- Saws Aji
Sut i'w Gwneud
- Toddi 1 llwy fwrdd o fenyn ac 1 llwy fwrdd o olew llysiau mewn pot cawl trwm.
- Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i garreg garlleg, a'i gludo addas. Gwisgwch winwns dros wres isel nes ei fod yn feddal, yn frawdurus a thryloyw.
- Er bod y winwns yn coginio, croenwch y tatws a'i dorri'n giwbiau 1 modfedd. Rhowch o'r neilltu.
- Pan fydd y winwns yn feddal ac yn euraidd, ychwanegwch 1 chwpan o'r stoc cyw iâr.
- Tynnwch gymysgedd i gymysgydd a phrosesu nes bod gennych chi pure llyfn. Rhowch o'r neilltu.
- Ychwanegwch y tatws i'r pot cawl ynghyd â 1 llwy fwrdd o fenyn. Cadwch nes bod tatws yn frawdurus a dim ond dechrau troi euraid.
- Ychwanegwch hylifyn winwns yn ôl i'r pot gyda'r tatws, ynghyd â chwpan arall o stoc cyw iâr a 2 gwpan o ddŵr.
- Dewch â hylif i fudferu, tymor gyda halen a phupur i flasu, a choginiwch datws nes eu bod yn dendr iawn tua 20-25 munud.
- Mashiwch y tatws yn drylwyr yn y pot gyda maser tatws.
- Mewn powlen fach, gwisgwch yr wy ynghyd â'r hufen a'r llaeth. Chwisgwch gwpan o'r gymysgedd cawl poeth i'r llaeth a'r hufen, yna ei ychwanegu at y cawl, gan ei chwistrellu a'i gymysgu.
- Gwisgwch y caws wedi'i gratio nes ei doddi. Cawl tymhorol gyda halen a phupur i flasu.
- Gweini cawl poeth, wedi'i addurno ag afocado wedi'i dorri a'i caws fresco queso crumbled.
Yn gwasanaethu 6 yn hael.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 421 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sodiwm | 362 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 15 g |