Mae cawl ffa gwen Serbebaidd - pasulj - yn berthynas godidog glân-as-the-ribs y gellir ei wneud gyda chig neu hebddyn nhw. Mae'r fersiwn hon gyda chig. Gwneir cawl ffa Gwir Serbia gyda'r ffa tetovac (тетовац) gwyn, ond mae ffa Great Northern yn gweithio hefyd. Gellir trwchu'r cawl gyda zafrig (roux), os dymunir, neu wedi'i rannu'n rhannol. Mae'n well gen i fwyngloddiau. Wedi iddo gael ei ystyried yn ddysgl gwerin, mae pasulj wedi dod yn ddysgl Serbeg traddodiadol hynod gariad a welir yn aml yn y bwytai fanciest.
SHORTCUT: Chwiliwch y ffa dros nos a draeniwch. Gosodwch mewn popty araf gyda selsig wedi'i ysmygu yn hytrach na chogyn ham a gweddill y cynhwysion.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cawl:
- 1/2 bunt beich tetovac neu ffa Great Northern, wedi'i rinsio
- 16 cwpan o ddŵr oer
- 1 1/2 punt o hesg hock neu ham esgyrn neu defnyddiwch y llwybr byr uchod
- Halen a phupur i flasu
- 3
- moron , wedi'i glicio a'i sleisio neu ei dorri'n gyfrwng
- 3 canolig
- tatws coch , wedi'u plicio a'u torri i ddarnau canolig
- 2 asennau seleri, wedi'u torri'n gyfrwng
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n gyfrwng
- 1 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- Ar gyfer y Zafrig (Thickener):
- 4 llwy fwrdd olew
- 4 llwy fwrdd blawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd melys neu
- paprika poeth
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot cawl mawr, rhowch ffa, dŵr a ham. Dewch i ferwi, gan droi'n achlysurol, felly nid yw ffa yn cadw, a sgimio unrhyw ewyn sy'n codi i'r wyneb. Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Tymheredd isaf ac fudwch 1 awr.
- Ychwanegwch lysiau, dychwelwch i'r berw, lleihau'r gwres a pharhau i fudferu am 1 awr arall. Tynnwch y cig o'r esgyrn ham neu ham esgyrn a dychwelyd i gawl.
- Os nad yw'r cawl yn ddigon trwchus, gallwch ychwanegu zafrig neu drwchwr dewisol. Mewn sosban fach, ychwanegwch olew a blawd a choginiwch nes bod yn ysgafn. Ychwanegu paprika oddi ar y gwres, gan droi'n dda. Dychwelwch i wres isel ac ychwanegu 1 cawl ffa cwpan, gan gymysgu'n dda. Arllwyswch i mewn i'r pot cawl a mowliwch 5 munud neu nes bod y cawl wedi'i drwchus i'ch hoff chi.
- Gweini mewn powlenni gwresogi wedi'u haddurno â phersli wedi'i dorri os dymunir. Yn blasu'n well fyth y diwrnod wedyn!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 287 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiwm | 989 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 20 g |