Yn Savory-da gyda swm bleserus o wasgfa, byddwch chi'n hoffi'r dysgl Thai clasurol hon. Er mwyn ei gwneud yn ffordd ddilys, mae'r rysáit yn galw am lemongrass; Fodd bynnag, os na allwch ddod o hyd iddi, mae lemon zest yn gwneud amnewidiad defnyddiol. Mae Cyw Iâr Cashew yn un o lawer o ryseitiau ffrio sy'n dod i Wlad Thai trwy'r Tseiniaidd. Yn boblogaidd iawn mewn bwytai Thai ledled y byd, mae'r dysgl hwn hefyd yn syml i'w wneud gartref gyda chanlyniadau trawiadol - dilynwch y camau hawdd isod i fwyd a fydd yn boblogaidd gyda phob aelod o'r teulu gan gynnwys y plant (dim ond hepgorwch y chili i nhw). Yn cyd-fynd â Rice reis jasmin Thai neu Rice Cnau Coco Thai ar gyfer trin cinio Thai yn wir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3-4 cyw iâr (sluniau wedi'u sleisio'n ddarnau neu stribedi bite, 2 fraster cyw iâr - dewisol)
- 1/4 cwpanyn nionyn (wedi'i gwyno)
- 3 winwns werdd (torri i mewn i segmentau)
- Trwyn 3-4 o garlleg (clustog)
- Sinsir 1 darn (maint y bawd, wedi'i dorri'n ôl i gartiau cyfatebol)
- 1-2 chilies (wedi'u sleisio'n goch, hepgorer ar gyfer blasau ysgafn)
- 1 stwmp lemongrass (rhan baled wedi'i dorri a'i dorri'n ôl NEU rhowch 1 llwy de o lemyn)
- 2 babi bok choy (pennau wedi'u torri'n fras NEU rhowch 2-3 cwpan o floriau brocoli)
- 1/2 cashews cwpan (sych wedi'u rhostio, heb eu hail)
- 1 madarch shiitake llond llaw (wedi'i sleisio)
- 1/4 cwpan gwin gwyn (neu win coginio gwyn)
- 2 llwy fwrdd olew (ar gyfer ffrio-droi)
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy de cornarch
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry:
- 3 llwy fwrdd coginio gwin (gwyn)
- 1 cwpan cawl cyw iâr
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o finegr reis
- 1/2 llwy de o saws soi (tywyll)
- 2 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 2 llwy fwrdd siwgr (haenau brown)
Sut i'w Gwneud
- Cychwynnwch ynghyd cynhwysion Marinade mewn powlen maint canolig. Ychwanegwch ddarnau cyw iâr a'i droi at gôt. Rhowch o'r neilltu.
- Cyfunwch yr holl gynhwysion Saws Stir-Fry mewn powlen neu gwpan fawr, gan droi'n dda i ddiddymu siwgr. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn wok fawr neu sosban ffrio, ffrio'r winwnsyn, winwnsyn gwyrdd, garlleg, sinsir, chili, a phytwellt mân mewn olew dros wres canolig-uchel (2 funud).
- Ychwanegwch madarch cyw iâr a madarch. Stir-ffri nes bod cyw iâr wedi'i goginio (3-5 munud). Pan fydd eich padell yn sych, ychwanegwch ychydig o'r win, 1-2 llwy fwrdd. ar y tro.
- Ychwanegwch bok choy a pharhau i droi ffrio nes ei fod yn meddal a gwyrdd yn wyrdd llachar (2 funud).
- Yn olaf, ychwanegwch y saws a wnaethoch yn gynharach, ynghyd â'r cashews. Parhau i droi nes bod popeth wedi'i gyfuno'n dda a'i goginio i'ch hoff chi.
- Gwnewch brofiad blas am halen a melysrwydd, gan ychwanegu mwy o siwgr os ydych yn rhy sour ar gyfer eich blas, neu fwy o saws pysgod os nad yw'n salad neu'n ddigon blasus (dylai'r saws flasu tangi a melys bach).
- Gweini gyda Rice Jasmine Thai neu Rice Cnau Coco Thai . Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 576 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiwm | 2,135 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 44 g |