Mae yna rywbeth mor gysurus am gerdyn cyw iâr Prydain traddodiadol gydag atgofion o ddyddiau ysgol a chiniawau teulu. Fel ei fod yn gefnder agos, mae Steak a Kidney Pie , Pie Cyw iâr Prydain, yn rhan o ffabrig bwyd Prydain.
Mae'r rhyseitiau cyw iâr hwn yn hawdd i'w wneud, ac ar frys, gallwch ddefnyddio pasteiod parod. Mae defnyddio cig o goesau a chluniau'r cyw iâr nid yn unig yn rhoi blas cyfoethocach, mae'r toriadau hyn hefyd yn llawer rhatach.
Peidiwch â chael eich rhwystro gan y cyfarwyddiadau hir isod, mae hwn yn gylch hawdd i'w wneud ac yn werth yr ymdrech. Mae'r cacen yn ddeniadol o boeth ac yn yr un mor dda ar gyfer bocs cinio neu bicnic.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Gorffennol:
- 7 oz (200g) bob blawd pwrpas
- Pinsiad o halen
- 4 oz (110g) menyn (cymysgedd ciwbig neu gyfartal o fenyn a llafn)
- 2-3 llwy fwrdd. dŵr oer
- 1 wy (wedi'i guro ar gyfer gwydro)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 3 llwy fwrdd. llysiau neu
- olew olewydd
- Cig cyw iâr 12 oz (350g) o goesau a chluniau (heb eu croen, heb wynt)
- 2 cennin gyfrwng (wedi'u sleisio'n fân)
- Madarch botwm babanod 4 oz (110g)
- 1 llwy fwrdd. menyn
- 1 llwy fwrdd. blawd
- 18 fl oz (500ml) poeth
- stoc cyw iâr
- 1 llwy fwrdd. persli dail fflat (wedi'i dorri)
- ½ llwy fwrdd. tom ffres
- Dash o halen a phupur
- 1 wy wedi'i guro ar gyfer gwydro
Sut i'w Gwneud
Yn gwneud 2 pasteiod unigol 6 "/ 15cm unigol neu'n cael eu cyfuno i mewn i un pychen gan ddefnyddio dysgl peint 1 peint.
- Gwnewch y pasteiod yn dilyn y cyfarwyddiadau yma.
- Cynhesu'r olew mewn sglod mawr neu badell ffrio dwfn. Ychwanegwch y cig cyw iâr a'i goginio am 5 munud, gan droi'n achlysurol nes bod y cyw iâr wedi'i frownio drosodd. Gan ddefnyddio llwy slotiedig tynnwch y cyw iâr a'i gadw i un ochr.
- I'r sosban, ychwanegwch y geiniog wedi'i sleisio'n fân a'r madarch botwm babi. Coginiwch am 3 munud yn symud yn achlysurol nes bod y cennin wedi'u meddalu. Tynnwch y cennin a'r madarch a'u cadw i un ochr gyda'r cyw iâr.
- Ychwanegwch y menyn i'r sosban a'i doddi dros wres canolig, ychwanegwch y blawd a'i droi'n dda i ymgorffori'r holl flawd i'r menyn. Dylech gael pasiad trwchus iawn. Drwy ddefnyddio llaw chwistrellwch, ychwanegwch y stoc cyw iâr poeth yn araf, gan chwistrellu drwy'r amser nes bod clogi llyfn yn cael ei greu, coginio am 3 munud, unwaith eto yn troi o bryd i'w gilydd. Ychwanegwch y cyw iâr, y cennin a'r madarch i'r grefi, ychwanegwch y persli a'r teim a'r tymor yn hael gyda halen môr a phupur du. Coginiwch am 2 funud arall yna rhowch i un ochr i oeri yn llwyr.
- Rhoi'r haen yn hael 2 siâp cacen o 6% / 15cm neu ddysgl 1 x 1 peint. Rhowch y pasteiod i 1/8 "/ 3 mm o drwch a lliniwch eich dysgl / es. Ail-gofrestrwch y pastew sy'n weddill i wneud caeadau i gyd-fynd â maint y pryd y byddwch chi'n ei ddefnyddio. Rhowch y seigiau a'r pasteiod i'r oergell i orffwys am o leiaf 20 munud.
- Cynhesu'r popty i 400 ° F / 200 ° C / Nwy 6. Rhowch gogi trwm neu daflen pobi ar y silff canol.
- Rhannwch y llenwad rhwng y ddau bryd (neu beintiwch ddysgl os yw'n gwneud dim ond un troed) gan sicrhau bod y ddau yn cael yr un faint o gyw iâr a chrefi. Gan ddefnyddio brwsh crwst, taithwch ymylon y leinin pasteg gydag wy wedi'i guro, yna gorchuddiwch y clawr crwst a chrimpiwch yr ymylon i selio. Brwsiwch yn hael gydag wy wedi'i guro. Trwy ddefnyddio cyllell sydyn torrwch dwll bach i ganol y clawr i ganiatáu i'r stêm ddianc wrth goginio ac i atal y pasgod rhag dod yn soggy.
- Eisteddwch y dysgl / esgidiau ar y daflen pobi wedi'i gynhesu yn y ffwrn a'i goginio yn y ffwrn wedi'i gynhesu am 40 munud neu hyd nes bod y crwst yn frown euraidd a'r bwbl yn llenwi. Gweini'n boeth neu gadewch i oeri yn llwyr os yw'n gwasanaethu oer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 895 |
| Cyfanswm Fat | 60 g |
| Braster Dirlawn | 24 g |
| Braster annirlawn | 26 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodiwm | 1,549 mg |
| Carbohydradau | 53 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 36 g |